CFA - Subgerente General

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• Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte con su reclutador para obtener más detalles.

Objetivo:

El propósito del puesto de Subgerente General (SGM) es asistir a la gerencia de la sucursal en la ejecución táctica de operaciones complejas de restaurantes de comida rápida, restaurantes informales o similares. El SGM se asegura de que el restaurante esté limpio, listo para operar, con el personal adecuado y que funcione con altos estándares operativos. El SGM utiliza las políticas y los procedimientos establecidos para tomar decisiones gerenciales.

Funciones esenciales:

Completa los procedimientos/listas de verificación de apertura, diarios y de cierre de acuerdo con las políticas/procedimientos de la empresa. Asiste al gerente general/gerente de alimentos y bebidas de múltiples unidades I en la gestión supervisando las actividades diarias de los asociados dentro de un individuo o grupo definido de restaurantes o puntos de venta. Entrevista a candidatos a puestos de trabajo, toma decisiones sobre contratación, despido, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estatus para los empleados de la unidad. Promueve a HMSHost como empleador de referencia en la comunidad local. Lee y comprende los datos e informes financieros y operativos para supervisar el progreso hacia los objetivos de la unidad y asigna a los asociados para que cumplan dichos objetivos. Gestiona las actividades diarias de los asociados dentro de un individuo o grupo definido de restaurantes o puntos de venta. Garantiza que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y de la sucursal se comprenda y se aplique activamente dentro del restaurante. Utiliza su criterio y discreción para resolver las preguntas y problemas de los clientes y asociados, y determina cuándo remitir los asuntos más complejos a los líderes de nivel superior. Garantiza el cumplimiento de todas las políticas de la empresa sobre bebidas alcohólicas y se asegura de que todo el personal del restaurante comprenda y siga los procedimientos relacionados con las bebidas alcohólicas. Asigna tareas y actividades laborales, prepara horarios y se asegura de que todos los turnos estén cubiertos. Garantiza activamente que todos los empleados tomen todos los descansos y períodos de comida obligatorios. Garantiza que las áreas de exhibición estén debidamente limpias, abastecidas y visualmente atractivas. Garantiza que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento. Maneja la caja registradora y anula las transacciones según sea necesario, siguiendo todas las políticas y procedimientos de manejo de efectivo de HMSHost, y mantiene la seguridad adecuada del efectivo en todo momento. Supervisa el cumplimiento de los procedimientos y directrices de bienestar y seguridad, crea conciencia sobre el bienestar y la seguridad, e informa al gerente general sobre cualquier problema de seguridad. Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad de los empleados. Realiza pedidos de unidades individuales, recibe la mercancía y procesa las facturas. Garantiza que la empresa disponga de la información de contacto más actualizada de todos los empleados que trabajan en el restaurante.

Requisitos:

Capacidad para trabajar por turnos durante diferentes días y horarios de funcionamiento cada semana; durante la apertura, durante las horas punta y durante el cierre para supervisar las actividades laborales de los empleados del restaurante durante estos diferentes días y horarios. Conocimiento de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables, y de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con las normas HACCP. Relación jerárquica y otra información importante El puesto de gerente general adjunto, tal como se describe, está sujeto a la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto exento. El puesto de AGM normalmente depende del Gerente General, del Director de Operaciones o de un Gerente Intermedio de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas I dentro de la ubicación asignada. Se espera que la persona que ocupe el puesto de AGM trabaje con un horario variado y rotativo, estando presente en las instalaciones en diferentes días y horas de funcionamiento cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunas horas punta y durante algunos turnos de cierre para supervisar las actividades laborales de los empleados del restaurante durante esos diferentes días y horas. Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral: Se requiere un mínimo de 6 años de experiencia en alimentos y bebidas, manejo de efectivo y servicio al cliente. Se requiere un mínimo de 4 años de experiencia supervisando o liderando un restaurante informal o una cocina de producción. Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con los clientes. Para obtener más información sobre HMSHost y otras oportunidades profesionales, visite https://www.hmshost.com/ . Empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE) Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V) Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales ("la Compañía"), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y brinda igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluyendo condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo define la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas "características protegidas").

Source:

Hospitality Online