Pay Growth
?
out of 5
Not enough data
Not enough info to score pay or growth
Chef Especialista en Hamburguesas Gourmet (BPM) - Medellín
Job
ACTIVOS S.A.S
Full-Time
Review key factors to help you decide if the role fits your goals.
Job Security
?
out of 5
Not enough data
Calculating job security score...
Total Score
58
out of 100
Average of individual scores
Skill Insights
Compare your current skills to what this opportunity needs—we'll show you what you already have and what could strengthen your application.
Job Description
Chef Especialista en Hamburguesas Gourmet (BPM) - Medellín Palabras clave: Chef especialista en hamburguesas gourmetAlimentos y bebidasRestaurantesFood truckBPMManejo de parrillaManejo de proteínasControl de calidadGastronomíaCocina calienteChef parrilleroHamburguesas artesanales Se requiere un Chef especialista en hamburguesas gourmet y artesanales para una operación presencial en Medellín. Este rol tiene responsabilidad directa sobre la estandarización de recetas, el control de calidad y la supervisión de food trucks. El puesto impacta directamente en la experiencia gastronómica de una cadena de entretenimiento, específicamente en cines, y en el cumplimiento de estándares de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), tiempos de producción y consistencia del producto. La misión principal de este chef de hamburguesas gourmet es garantizar la preparación consistente de hamburguesas, desde la selección y manejo de proteínas hasta el montaje final, asegurando calidad, sabor y presentación. El cargo tiene un impacto significativo en la eficiencia operativa de los food trucks y puntos de venta, en la satisfacción del cliente y en la innovación del menú mediante nuevas propuestas. Este puesto ofrece exposición a operaciones de alimentos y bebidas a gran escala, manejo de estandarización de recetas y participación en el desarrollo del menú. Existe interacción constante con equipos de cocina y operación, con oportunidades para desarrollar habilidades en liderazgo de cocina, capacitación de personal y gestión de inventarios. Se ofrece política de pases de la cadena de cines y horarios rotativos típicos del sector de entretenimiento.
Supervisar y estandarizar recetas garantizando el cumplimiento de los estándares definidos.
Gestionar el manejo de parrilla y la correcta cocción de las proteínas.
Asegurar la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en todas las etapas de la producción.
Realizar el control de calidad de los ingredientes y del producto final.
Supervisar el control de inventarios y la gestión de materias primas.
Coordinar las operaciones en food trucks y puntos de venta asignados.
Participar en el montaje de platos y asegurar una presentación atractiva.
Colaborar en la innovación del menú y el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas.
Capacitar al personal de cocina en técnicas y estándares de preparación.
Experiencia comprobada en la preparación de hamburguesas gourmet y artesanales.
Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Experiencia en el manejo de parrilla y diferentes tipos de proteínas.
Habilidad en el montaje de platos y presentación de alimentos.
Capacidad para el control de calidad y supervisión de inventarios.
Conocimiento en estandarización de recetas y control de tiempos de producción.
Experiencia en operaciones de food trucks o cocinas de alta demanda.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos en Medellín. Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesProducción Operarios y ManufacturaServicios generales Aseo y Seguridad Otras habilidades: Habilidades técnicas: Buenas prácticas de manufacturaManejo de parrillaManejo de proteínasControl de calidadControl de inventariosEstándar de recetasMontaje de platosFood truck operations Habilidades interpersonales: Trabajo en equipoAdaptabilidad
Responsabilidades:
Liderar la preparación de hamburguesas gourmet y artesanales asegurando la calidad y consistencia del producto.Supervisar y estandarizar recetas garantizando el cumplimiento de los estándares definidos.
Gestionar el manejo de parrilla y la correcta cocción de las proteínas.
Asegurar la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en todas las etapas de la producción.
Realizar el control de calidad de los ingredientes y del producto final.
Supervisar el control de inventarios y la gestión de materias primas.
Coordinar las operaciones en food trucks y puntos de venta asignados.
Participar en el montaje de platos y asegurar una presentación atractiva.
Colaborar en la innovación del menú y el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas.
Capacitar al personal de cocina en técnicas y estándares de preparación.
Requerimientos:
Técnico o tecnólogo en Gastronomía o Cocina profesional.Experiencia comprobada en la preparación de hamburguesas gourmet y artesanales.
Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Experiencia en el manejo de parrilla y diferentes tipos de proteínas.
Habilidad en el montaje de platos y presentación de alimentos.
Capacidad para el control de calidad y supervisión de inventarios.
Conocimiento en estandarización de recetas y control de tiempos de producción.
Experiencia en operaciones de food trucks o cocinas de alta demanda.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos en Medellín. Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesProducción Operarios y ManufacturaServicios generales Aseo y Seguridad Otras habilidades: Habilidades técnicas: Buenas prácticas de manufacturaManejo de parrillaManejo de proteínasControl de calidadControl de inventariosEstándar de recetasMontaje de platosFood truck operations Habilidades interpersonales: Trabajo en equipoAdaptabilidad