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Sous Chef- Bruder Oviedo
Job
US Bruder
Oviedo, FL (In Person)
Full-Time
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Skill Insights
Compare your current skills to what this opportunity needs—we'll show you what you already have and what could strengthen your application.
Job Description
Buscamos un Sous Chef apasionado y con sólido liderazgo operativo para operar nuestro restaurante cervecería. Responsabilidades principales Ejecutar y mantener los estándares Bruder de receta, porción, emplatado y calidad. Liderar el servicio de cocina en ausencia del Chef. Capacitar, supervisar y evaluar al equipo de Line Cooks y Prep Cooks. Controlar inventario, mermas y food cost de sus turnos asignados. Supervisar prep, mise en place, ejecución de servicio y cierre de cocina. Garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria e higiene (ServSafe, HACCP). Coordinar pedidos, recibo y rotación de producto bajo la metodología FIFO. Reportar desviaciones operativas, oportunidades de mejora y necesidades de capacitación. Participar activamente en pruebas de menú y lanzamientos estacionales. Requisitos. Mínimo 3 años de experiencia en cocina profesional, con al menos 1 año como Sous Chef o Kitchen Lead. Formación en Artes Culinarias o equivalente (deseable). Experiencia en cocina latina, fusión o conceptos de alta rotación. ServSafe Food Handler vigente, ServSafe Manager. Capacidad de liderar equipos de 5 a 10 personas bajo presión. Bilingüe Español/Inglés Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y festivos. Resistencia física para estar de pie por turnos largos y levantar hasta 50 libras. Lo que ofrecemos Salario desde $55,000 según experiencia. Cobertura médica y beneficios corporativos según elegibilidad. Descuento de empleado. Cómo aplicar Aplica directamente por Indeed adjuntando tu CV actualizado, o envíalo a hector@usbruder.com.