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Chef de Cocina Oriental (cocina china y japonesa) - Bogotá
Job
Magneto Empleos
Bogota, NJ (In Person)
Full-Time
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Job Description
Chef de Cocina Oriental (cocina china y japonesa) - Bogotá Palabras clave: chef de cocina orientalcocinerococina chinacocina japonesapreparación de alimentosgastronomía orientalmise en placetécnico en cocinatecnólogo en cocinarestauranteservicio a la carta ¿Te apasiona la cocina oriental y quieres seguir creciendo como chef de cocina? En [Nombre de la empresa] estamos fortaleciendo el equipo con un cocinero especializado en cocina china y japonesa, enfocado en calidad, orden y trabajo en equipo. Ofrecemos estabilidad laboral, la oportunidad de aprender más de gastronomía oriental y participar en el diseño y salida de platos. La misión del cargo es garantizar la correcta preparación de alimentos de cocina oriental (china y japonesa), cumpliendo estándares de calidad, inocuidad y presentación. Serás clave en el manejo de materia prima, rotación de alimentos, ejecución de mise en place y apoyo en el montaje y salida de platos, asegurando una experiencia consistente para los clientes. Contamos con un equipo de cocina colaborativo donde podrás perfeccionar técnicas de cocina oriental y crecer de cocinero a chef de partida o chef de cocina, según desempeño. Fomentamos una cultura de respeto, trabajo en equipo, organización y mejora continua.
Realizar el mise en place diario para asegurar la disponibilidad de ingredientes y la eficiencia en la cocina.
Gestionar la rotación de inventarios para minimizar desperdicios y garantizar la frescura de la materia prima.
Colaborar en el diseño y desarrollo de nuevos platos de la oferta gastronómica oriental.
Asegurar la correcta presentación y montaje de los platos antes de su salida a sala.
Mantener la limpieza y organización de la estación de cocina y áreas de trabajo siguiendo las buenas prácticas de manufactura.
Apoyar al equipo de cocina en las diferentes tareas según sea necesario para el buen funcionamiento del servicio.
Conocimiento y aplicación de técnicas de preparación de alimentos de cocina oriental.
Manejo de inventarios y rotación de alimentos bajo buenas prácticas de manufactura.
Capacidad para ejecutar el mise en place de manera eficiente.
Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno de restaurante.
Técnico o tecnólogo en gastronomía o cocina.
Experiencia en servicio a la carta. Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesHotelería y turismo
Responsabilidades:
Supervisar y ejecutar la preparación de alimentos de cocina oriental (china y japonesa) cumpliendo con los estándares de calidad e inocuidad.Realizar el mise en place diario para asegurar la disponibilidad de ingredientes y la eficiencia en la cocina.
Gestionar la rotación de inventarios para minimizar desperdicios y garantizar la frescura de la materia prima.
Colaborar en el diseño y desarrollo de nuevos platos de la oferta gastronómica oriental.
Asegurar la correcta presentación y montaje de los platos antes de su salida a sala.
Mantener la limpieza y organización de la estación de cocina y áreas de trabajo siguiendo las buenas prácticas de manufactura.
Apoyar al equipo de cocina en las diferentes tareas según sea necesario para el buen funcionamiento del servicio.
Requerimientos:
Experiencia comprobable como chef de cocina oriental cocinero de comida china o cocinero de comida japonesa.Conocimiento y aplicación de técnicas de preparación de alimentos de cocina oriental.
Manejo de inventarios y rotación de alimentos bajo buenas prácticas de manufactura.
Capacidad para ejecutar el mise en place de manera eficiente.
Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno de restaurante.
Técnico o tecnólogo en gastronomía o cocina.
Experiencia en servicio a la carta. Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesHotelería y turismo