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Kitchen Manager
Job
Grupo Vive
Sweetwater, FL (In Person)
Full-Time
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Skill Insights
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Job Description
Kitchen Manager Grupo Vive Sweetwater, FL Job Details Full-time 1 day ago Qualifications Food quality maintenance Kitchen health and safety standards Sushi Food service workstation cleanliness Kitchen stations Full Job Description Buscamos un(a) Kitchen Manager con experiencia comprobada en restaurantes de alto volumen y conocimientos sólidos en cocina peruana tradicional. Esta posición será responsable de liderar la operación diaria de cocina, garantizar la calidad de los platos, supervisar al equipo culinario y mantener altos estándares de limpieza, organización y eficiencia. El candidato ideal debe tener experiencia práctica trabajando estaciones de: Freidora Wok Parrilla Ceviches y tiraditos Sushi y cocina nikkei Responsabilidades Supervisar y liderar al equipo de cocina durante la operación. Asegurar consistencia, presentación y calidad de todos los platos. Coordinar producción, mise en place y tiempos de salida. Manejar correctamente estaciones calientes y frías. Controlar inventarios, rotación y desperdicios. Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Entrenar y desarrollar al personal de cocina. Mantener comunicación efectiva con managers y front of house. Apoyar en creación de especiales y mejoras del menú. Resolver situaciones operativas bajo presión y mantener el flujo eficiente de la cocina. Requisitos Mínimo 2 años de experiencia como Sous Chef, Jefe de Cocina o Kitchen Manager Experiencia indispensable en cocina peruana. Conocimiento en cocina peruana. Capacidad de liderazgo y manejo de equipos. Habilidad para trabajar en ambientes de alto volumen y ritmo rápido. Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y feriados. Conocimiento de estándares de limpieza y manipulación de alimentos. Lo Que Ofrecemos Salario competitivo basado en experiencia. Oportunidad de crecimiento profesional. Ambiente dinámico y profesional. Estabilidad laboral.