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Administrador de Restaurante (Punto de Venta) - Bogotá
Job
Parmessano
Bogota, NJ (In Person)
Full-Time
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Job Description
Administrador de Restaurante (Punto de Venta) - Bogotá Palabras clave: Administrador de RestauranteAdministrador Punto de VentaBogotáRestaurantesGastronomíaGestión FinancieraControl de InventariosAtención al ClienteLiderazgo de EquiposExperiencia en Restaurantes Parmessano y Todo Fresa requiere un Administrador de Restaurante para liderar la operación integral de uno de sus puntos de venta en Bogotá. Se busca un profesional con experiencia previa en restaurantes de Medellín/Bogotá y sólidas habilidades de liderazgo y gestión. La misión principal de este rol es administrar la operación completa del restaurante, asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de servicio, calidad y limpieza, gestionar eficazmente al equipo y garantizar un estricto control financiero y de inventarios. El impacto de esta posición se reflejará directamente en la satisfacción del cliente, la rentabilidad del punto de venta y la consolidación de la experiencia gastronómica que caracteriza a la marca. Se ofrece un ambiente dinámico dentro del sector de la gastronomía artesanal, con exposición directa a la operación y oportunidades de aprendizaje continuo en gestión integral de restaurantes, manejo de equipos y relaciones con proveedores. Como parte de una cadena reconocida con procesos estructurados, se brindan posibilidades de asumir mayor responsabilidad según el desempeño y los resultados obtenidos. Se valorará la experiencia como jefe de restaurante y restaurant manager.
Gestionar el personal a cargo incluyendo la selección capacitación asignación de turnos y evaluación del desempeño.
Implementar y mantener los estándares de calidad limpieza presentación de alimentos y servicio al cliente de la marca.
Realizar el control riguroso de inventarios de alimentos bebidas y suministros minimizando pérdidas y optimizando costos.
Elaborar y gestionar el presupuesto operativo realizar análisis financieros y proponer acciones para mejorar la rentabilidad del punto de venta.
Establecer y mantener relaciones efectivas con proveedores asegurando el abastecimiento oportuno y la calidad de los productos.
Monitorear los indicadores clave de desempeño (KPIs) y generar reportes periódicos para la dirección.
Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.
Atender y resolver las quejas o sugerencias de los clientes de manera proactiva y efectiva.
Contribuir al desarrollo de estrategias para incrementar las ventas y fidelizar a los clientes.
Sólidas habilidades en gestión financiera básica incluyendo control de presupuestos y análisis de rentabilidad.
Experiencia demostrada en control de inventarios manejo de mermas y optimización de costos de alimentos y bebidas.
Capacidad para el manejo de proveedores negociación y aseguramiento de la calidad de los insumos. Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesAdministración y oficina
Responsabilidades:
Supervisar y coordinar todas las operaciones diarias del restaurante para asegurar la eficiencia y la calidad del servicio.Gestionar el personal a cargo incluyendo la selección capacitación asignación de turnos y evaluación del desempeño.
Implementar y mantener los estándares de calidad limpieza presentación de alimentos y servicio al cliente de la marca.
Realizar el control riguroso de inventarios de alimentos bebidas y suministros minimizando pérdidas y optimizando costos.
Elaborar y gestionar el presupuesto operativo realizar análisis financieros y proponer acciones para mejorar la rentabilidad del punto de venta.
Establecer y mantener relaciones efectivas con proveedores asegurando el abastecimiento oportuno y la calidad de los productos.
Monitorear los indicadores clave de desempeño (KPIs) y generar reportes periódicos para la dirección.
Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.
Atender y resolver las quejas o sugerencias de los clientes de manera proactiva y efectiva.
Contribuir al desarrollo de estrategias para incrementar las ventas y fidelizar a los clientes.
Requerimientos:
Experiencia previa comprobada como Administrador de Restaurante o Administrador Punto de Venta en el sector gastronómico preferiblemente en restaurantes de Medellín/Bogotá.Título Técnico tecnólogo o profesional en Administración Gastronomía Hotelería y Turismo o afines.Sólidas habilidades en gestión financiera básica incluyendo control de presupuestos y análisis de rentabilidad.
Experiencia demostrada en control de inventarios manejo de mermas y optimización de costos de alimentos y bebidas.
Capacidad para el manejo de proveedores negociación y aseguramiento de la calidad de los insumos. Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesAdministración y oficina