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Líder de cocina (Restaurante) - Bogotá
Job
Parmessano
Bogota, NJ (In Person)
Full-Time
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Job Description
Líder de cocina (Restaurante) - Bogotá Palabras clave: Líder de cocinaJefe de cocinaChef de cocinaRestauranteGastronomíaBogotáCocina profesionalServicio de alimentos y bebidasGestión de cocinaBuenas prácticas de manufacturaManejo de inventariosExperiencia mínima de 2 años Se requiere Líder de cocina para restaurante de la marca Parmessano en Bogotá, responsable de la operación integral de cocina y del cumplimiento de estándares definidos. La misión del rol es asegurar la operación eficiente de la cocina, el cumplimiento de estándares de calidad y estandarización, la gestión del equipo de cocina y la correcta resolución de incidentes operativos. Este puesto contribuye a garantizar experiencias consistentes para los clientes y al interior del equipo. Se ofrece oportunidad de crecimiento en la organización, beneficios emocionales y contrato directo con la empresa. Esta posición es clave para la experiencia en nuestro restaurante en Bogotá.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y preparación de alimentos.
Gestionar el inventario de insumos y realizar pedidos.
Implementar y mantener buenas prácticas de manufactura y seguridad alimentaria.
Liderar capacitar y evaluar al personal de cocina.
Controlar los costos de alimentos y mano de obra.
Resolver incidencias operativas y garantizar la satisfacción del cliente.
Conocimiento en manipulación de alimentos y BPM.Capacidad para estandarizar recetas y manejar inventarios.
Habilidad en gestión de personal de cocina.
Orientación al servicio al cliente.
Técnico Tecnólogo o Profesional en Gastronomía. Nivel de educación: Tecnólogo Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Responsabilidades:
Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y preparación de alimentos.
Gestionar el inventario de insumos y realizar pedidos.
Implementar y mantener buenas prácticas de manufactura y seguridad alimentaria.
Liderar capacitar y evaluar al personal de cocina.
Controlar los costos de alimentos y mano de obra.
Resolver incidencias operativas y garantizar la satisfacción del cliente.
Requerimientos:
Experiencia mínima de 2 años en liderazgo de cocina.Conocimiento en manipulación de alimentos y BPM.Capacidad para estandarizar recetas y manejar inventarios.
Habilidad en gestión de personal de cocina.
Orientación al servicio al cliente.
Técnico Tecnólogo o Profesional en Gastronomía. Nivel de educación: Tecnólogo Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes