Auxiliar de laboratorio (Ciencias Culinarias y Gastronomía) - Universidad

Auxiliar de laboratorio (Ciencias Culinarias y Gastronomía) - Universidad Palabras clave: Auxiliar de laboratorio gastronomíaAuxiliar de laboratorio alimentosAsistente de laboratorio cocinaTécnico laboratorio alimentosCiencias CulinariasGastronomíaEducación superiorLaboratorio de cocinaSeguridad alimentariaGestión de inventarios La Universidad de San Buenaventura - Cali requiere un auxiliar de laboratorio para el Programa de Ciencias Culinarias de la Gastronomía, responsable de apoyar la operación segura y eficiente de los laboratorios de cocina. El auxiliar de laboratorio gastronómico garantizara el adecuado alistamiento de los laboratorios de gastronomía, el cumplimiento de las prácticas de seguridad alimentaria, el control de insumos y el soporte técnico a docentes y estudiantes durante las actividades académicas. El rol se desarrolla en un entorno académico con interacción constante con profesores, estudiantes y proveedores, lo que brinda exposición a metodologías de enseñanza, sistemas de gestión y prácticas actualizadas en ciencias culinarias y manejo de alimentos. Este asistente de laboratorio de cocina se unirá a un equipo enfocado en la excelencia académica.

Responsabilidades:

Asegurar el correcto alistamiento y funcionamiento de los laboratorios de gastronomía para las clases prácticas.

Apoyar a docentes y estudiantes durante el desarrollo de las actividades académicas en el laboratorio.

Verificar y controlar el inventario de insumos materiales y equipos del laboratorio reportando novedades.

Aplicar y supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.

Realizar el mantenimiento preventivo básico de los equipos de cocina profesional y reportar averías.

Gestionar la correcta disposición de residuos y limpieza de las áreas de trabajo.

Colaborar en la preparación de materiales y herramientas necesarias para las demostraciones y prácticas culinarias.

Mantener actualizados los registros de inventario y uso de equipos.

Requerimientos:

Técnico o tecnólogo en alimentos o programas afinesExperiencia en manejo de equipos de cocina profesionalConocimiento en sistemas de gestión de calidad y buenas prácticas de seguridad alimentariaManejo de Excel básico y herramientas de ofimáticaCapacidad para realizar gestión de inventarios y control de insumosHabilidad para brindar soporte técnico a docentes y estudiantesDisponibilidad para trabajar en modalidad presencial Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesDocencia educación licenciaturas y afines

Cargo:

Auxiliar Otras habilidades: Habilidades técnicas: Excel básicoOfimáticaEquipos de cocina profesionalSistemas de gestión de calidadBuenas prácticas de seguridad alimentaria Habilidades interpersonales: Atención al detalleTrabajo en equipoOrganización