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Now viewing: Chef
PR
Porfirios Rostisserie Mexican Grill Bar
Chef
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Job Description
En Porfirios Rotissiere Mexican Grill, nos apasiona la cocina Mexicana el respeto por la tradición y la innovación constante. Buscamos a un líder culinario con visión, capaz de inspirar a nuestra brigada y de mantener el estándar de excelencia que nos define en cada plato que sale al pase El Jefe de Cocina será el máximo responsable del funcionamiento operativo y administrativo de la cocina. Su objetivo principal es garantizar una experiencia gastronómica excelente para nuestros clientes, gestionando de forma eficiente los recursos humanos, el inventario y los costes del departamento Liderar y coordinar al equipo de cocina, organizando tareas y garantizando un ambiente de trabajo dinámico, respetuoso y profesional. Asegurar que todos los platos cumplan estrictamente con los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio establecidos. Diseñar y actualizar la carta (junto a la dirección), proponiendo platos de temporada, sugerencias del día y fichas técnicas precisas Capacitar y formar continuamente al personal de cocina en técnicas de cocinado, emplatado y buenas prácticas Gestionar el stock e inventarios, realizando pedidos precisos y garantizando una correcta rotación del producto Tipo de puesto: Tiempo completo