Votre Chance de Croître et d'Innover Description du poste Directement responsable de toutes les fonctions de cuisine et du maintien des plus hauts niveaux de qualité de l'industrie alimentaire établis par le Chef Exécutif. Doit posséder les compétences pour diriger, gérer et former avec succès l'équipe de cuisine. Les assiettes créatives, les recettes et les designs incorporés avec les compétences techniques de l'industrie sont une nécessité. Ce que nous attendons de vous Contribuer à la création et au concept du menu Gérer et former efficacement l'équipe de cuisine Assurer la cohérence de la plus haute qualité pour tous les plats servis Soutenir les normes et la formation de l'hôtel et du département Compétences de leadership positif solides Engagé à fournir un haut niveau de service à la clientèle Excellentes compétences en planification et organisation Gérer les contrôles des coûts alimentaires et de la masse salariale Connaissance des activités dans d'autres départements et implications Assurer que les ressources répondent à tous les besoins commerciaux Aborder la nourriture de manière créative et passionnée Capacité à travailler à tous les postes de cuisine si nécessaire Doit travailler une variété de quarts de travail, y compris les fins de semaine, les jours, les après-midi et les soirées Gérer tous les aliments et fournitures par le biais des normes de commande et d'inventaire Une compréhension solide des inventaires quotidiens, hebdomadaires et mensuels Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives et des actions claires Assister et contribuer à toutes les réunions de l'hôtel et du département Préparer les graphiques de production quotidiens Respecter les règles de présence de l'hôtel et du département Volonté d'apprendre et d'accepter les changements Assigner et diriger le travail à la ligne Maximiser la productivité et minimiser les déchets Excellentes compétences en matière de présentation et normes pour toute l'équipe Effectuer tout autre devoir connexe assigné Ce que nous recherchons chez un candidat Diplôme d'école technique, professionnelle ou de formation professionnelle Deux ans d'expérience de travail partielle dans une cuisine de production Certification ServSafe Une personne autonome Doit avoir une véritable compréhension des pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène Avantages Assurance-maladie/Dentaire Allocation de vacances Rabais hôtelier

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