Sous Chef

• Solo con Experiencia
• Bilingue Espanol e Ingles Moia Peruvian Restaurant Las Vegas, NV Job Details Full-time $60,000 a year 7 hours ago Benefits Employee discount Flexible schedule Food provided Qualifications Catering experience Cooking Shift management Food service management Full Job Description Moia Peruvian Restaurant

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Sous Chef Ubicacion:

2301 W Bonanza Rd, Las Vegas, NV 89106 PAGO $60,000 al ano (puesto asalariado, exempt)

SOBRE EL PUESTO

Buscamos un Sous Chef con trayectoria comprobable para dirigir el servicio de nuestra cocina y sostener los estandares de calidad y consistencia. Este NO es un puesto de entrada ni de ascenso interno: buscamos a alguien que ya haya hecho este trabajo.

REQUISITOS OBLIGATORIOS

• LEA

ANTES DE APLICAR

• Espanol e ingles fluidos

• OBLIGATORIO.

  Debe poder comunicarse en ambos idiomas
• Minimo 3 anos como Sous Chef o Chef de Cuisine (no cocinero de linea, no lead cook)
• Experiencia comprobable en restaurante de servicio completo con volumen de 150 platos o mas por servicio
• Haber dirigido un equipo de al menos 6 personas de cocina
• ServSafe Manager vigente (o obtenerlo en los primeros 30 dias)
• Tres referencias profesionales verificables de chefs o gerentes directos
• las llamamos todas
• Disponibilidad de fines de semana y noches
• Mayor de 18 anos >> NO aplique si no habla espanol e ingles.

>> NO aplique si no ha ocupado formalmente el puesto de Sous Chef. >> NO aplique si no puede dar referencias verificables. >> NO aplique si busca horario de solo dias de semana.

RESPONSABILIDADES

• Dirigir el servicio en linea y sostener los tiempos en hora pico
• Garantizar consistencia de recetas, porciones y presentacion
• Supervisar y entrenar al equipo de cocina
• Controlar prep diario, inventario, mermas y costos de plato
• Mantener los estandares del Southern Nevada Health District

QUE VALORAMOS

• Manejo de mariscos crudos y estandares de temperatura
• Historial laboral estable (anos en cada empleo, no meses) HORARIO Tiempo completo.

Fines de semana y noches obligatorios.

BENEFICIOS

• Descuento para empleados en comida
• Ambiente de equipo profesional

COMO APLICAR

Aplique por Indeed adjuntando su curriculum. Solo contactaremos a candidatos que cumplan los requisitos obligatorios.

Direccion:

2301 W Bonanza Rd, Las Vegas, NV 89106

• ENGLISH Moia Peruvian Restaurant

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Sous Chef Location:

2301 W Bonanza Rd, Las Vegas, NV 89106 PAY $60,000 per year (salaried, exempt)

ABOUT THE ROLE

We are looking for a Sous Chef with a proven track record to run our kitchen service and uphold our standards of quality and consistency. This is NOT an entry-level position: we are looking for someone who has already done this job.

REQUIRED

• PLEASE

READ BEFORE APPLYING

• Fluent Spanish AND English

• REQUIRED.

  You must be able to communicate in both languages
• Minimum 3 years as Sous Chef or Chef de Cuisine (not line cook, not lead cook)
• Verifiable experience in a full-service restaurant doing 150+ covers per service
• Have led a kitchen team of at least 6 people
• Current ServSafe Manager certification (or obtain within the first 30 days)
• Three verifiable professional references from direct chefs or managers
• we call all of them
• Weekend and evening availability
• 18 years or older >> Do NOT apply if you do not speak both Spanish and English.

>> Do NOT apply if you have not formally held the Sous Chef title. >> Do NOT apply if you cannot provide verifiable references. >> Do NOT apply if you are looking for weekdays only.

RESPONSIBILITIES

• Run the line during service and hold ticket times during peak hours
• Ensure consistency of recipes, portions and plating
• Supervise and train the kitchen team
• Control daily prep, inventory, waste and plate costs
• Maintain Southern Nevada Health District standards

NICE TO HAVE

• Raw seafood handling and temperature standards
• Stable work history (years per job, not months)

SCHEDULE

Full time. Weekends and evenings required.

BENEFITS

• Employee food discount
• Professional team environment

HOW TO APPLY

Apply through Indeed with your resume attached. We will only contact candidates who meet the required qualifications.

Address:

2301 W Bonanza Rd, Las Vegas, NV 89106 Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo:

$60,000.00 al año

Beneficios:

• Lugar de trabajo: Empleo presencial