Sushi Cook

Sushi Cook Akiro

• Chicago 546 North Wells Street, Chicago, IL Full Time
• Hourly ($21.00
• $28.

00) plus tips

Expires:

May 27, 2026 227 people viewed Required Years of Experience 2 years Job Details 🍣 Sushiman (Sushi Chef)

• Akiro Chicago (U.

S. Flagship Location)

Location:

River North, Chicago

Employment Type:

Full-Time About Akiro Akiro Chicago marks the flagship U.S. location of the internationally renowned Akiro Group, celebrated across Spain for its innovative approach to Nikkei cuisine — a fusion of Japanese precision and Peruvian vibrancy. Located in the heart of River North, Akiro Chicago brings this culinary excellence stateside with a focus on exceptional technique, artistic plating, and a deep respect for quality ingredients. We're building a passionate team to lead this concept forward and are seeking experienced Sushimen to be part of our grand opening and beyond. 🔪 Job Description As a Sushiman at Akiro Chicago, you will be responsible for preparing sushi and Nikkei-inspired dishes that meet our high culinary standards. You'll work closely with our Head Chef and culinary team to deliver visually striking and flavorful plates with precision and consistency. ✅ Responsibilities

• Prepare all types of sushi including nigiri, sashimi, maki, and hand rolls
• Maintain proper knife techniques, product handling, and hygiene standards
• Manage inventory and ensure fish and ingredients are fresh and well-stocked
• Collaborate with kitchen team to ensure smooth service and consistency
• Follow recipes and plating specifications from the Akiro culinary team
• Uphold sanitation standards in accordance with Chicago food safety guidelines 👨‍🍳 Qualifications
• Minimum 2 years experience working in sushi kitchens (Nikkei experience a plus)
• Deep knowledge of sushi techniques, rice preparation, and knife skills
• Able to work in a fast-paced, high-volume environment
• Food Handler's Certification required; Basset/ServSafe Manager is a plus
• Attention to detail, team mentality, and passion for craft 🍣 Sushiman (Chef de Sushi)
• Akiro Chicago (Ubicación Insignia en EE.

UU.) Ubicación: River North, Chicago Tipo de

Empleo:

Tiempo Completo Sobre Akiro Akiro Chicago representa la ubicación insignia en Estados Unidos del reconocido Grupo Akiro, célebre en toda España por su enfoque innovador hacia la cocina Nikkei — una fusión entre la precisión japonesa y la vitalidad peruana. Situado en el corazón de River North, Akiro Chicago trae esta excelencia culinaria al mercado estadounidense con un enfoque en la técnica excepcional, el emplatado artístico y el profundo respeto por los ingredientes de alta calidad. Estamos formando un equipo apasionado para liderar este concepto y buscamos Sushimen con experiencia para ser parte de nuestra gran apertura y crecimiento continuo. 🔪 Descripción del Puesto Como Sushiman en Akiro Chicago, serás responsable de preparar sushi y platos inspirados en la cocina Nikkei que cumplan con nuestros altos estándares culinarios. Trabajarás en estrecha colaboración con nuestro Chef Ejecutivo y el equipo culinario para ofrecer platos visualmente impactantes y llenos de sabor, con precisión y consistencia. ✅ Responsabilidades Preparar todo tipo de sushi, incluyendo nigiri, sashimi, maki y hand rolls Mantener técnicas de cuchillo adecuadas, manejo correcto de productos e higiene Gestionar el inventario y asegurar que el pescado e ingredientes estén siempre frescos y bien abastecidos Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y consistente Seguir las recetas y especificaciones de emplatado del equipo culinario de Akiro Cumplir con las normas de sanidad y seguridad alimentaria del estado de Illinois y la ciudad de Chicago 👨‍🍳 Requisitos Mínimo 2 años de experiencia trabajando en cocinas de sushi (experiencia Nikkei es un plus) Conocimiento profundo de las técnicas de sushi, preparación del arroz y manejo de cuchillos Capacidad para trabajar en un entorno rápido y de alto volumen Certificación de Manipulador de Alimentos requerida; BASSET o ServSafe Manager es una ventaja Atención al detalle, mentalidad de equipo y pasión por la gastronomía y la excelencia

Compensation Details Compensation:

Hourly ($21.00

• $28.

00) plus tips Required Skills Culinary Creativity Time Management Strong Communication Skills Adaptability in a Dynamic Environment Time Management Skills Communication Skills Creativity in Food Presentation Problem Solving Skills Gallery