Cocinar

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• Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte a su reclutador para obtener más detalles.

Resumen:

El cocinero es responsable de preparar alimentos cocinados y debe poder realizar todas las funciones de la estación: freír, plancha, despensa y cocinar huevos; comunicar los horarios de los tickets y posibles problemas al gerente de turno y a los camareros, según sea necesario; brindar un servicio de la más alta calidad a clientes y empleados en todo momento; y desempeñar todas las demás responsabilidades que le indique el negocio o le asigne la gerencia. Este puesto no está exento y generalmente reporta al gerente de tienda, al subgerente de tienda o al gerente general, según las necesidades locales.

Funciones esenciales:

Sigue recetas y/o instrucciones de productos para preparar, condimentar, cocinar, degustar, cortar y servir alimentos que pueden incluir sopas, carnes, verduras, postres y otros productos alimenticios y bebidas. Prueba productos, sigue menús, estima los requisitos de alimentos, verifica la producción y mantiene registros para planificar con precisión los requisitos de producción y solicitar suministros y equipos según sea necesario. Limpia y desinfecta estaciones de trabajo y equipos. Practica excelentes prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento y cumple con los estándares HACCP. Opera una variedad de equipos de cocina; mide y mezcla ingredientes, lava, pela, corta y tritura frutas y verduras. Almacena, fecha, rota y verifica la temperatura del producto. Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo: Requiere habilidades de preparación de alimentos y conocimiento de las normas HACCP. Requiere un mínimo de 1 año de experiencia estrechamente relacionada con la cocina, se prefiere experiencia laboral en un entorno de restaurante informal y de gran volumen. Requiere conocimientos de alimentos relacionados con sopas, salteados, asados, fritos y despensa. Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con los clientes. Requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 40 libras. Requiere la capacidad de agacharse, girar y permanecer de pie para realizar funciones laborales normales. Sumerge frecuentemente las manos en agua y agua diluida con soluciones químicas. Trabaja frecuentemente con cuchillos afilados, utensilios y placas calientes. Trabaja frecuentemente en ambientes cálidos. Para obtener más información sobre HMSHost y oportunidades profesionales adicionales, visite https://www.hmshost.com/ . Empleador con igualdad de oportunidades (EOE) Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V) Lugar de trabajo libre de drogas (DFW) Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales ("la Compañía"), es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades laborales en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo, independientemente de su raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas "características protegidas").

Source:

HMSHost