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Cocinero Profesional (Cocina Caliente y Pastas Frescas) - Bogotá
Job
EL MOLINO COMFORT FOOD SAS
Bogota, NJ (In Person)
Full-Time
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Job Description
Cocinero Profesional (Cocina Caliente y Pastas Frescas) - Bogotá Palabras clave: CocineroCocineraChef de cocinaRestauranteGastronomíaCocina calientePastas frescasCortes de carneSalsasServicios de alto volumenBogotáColombia La empresa requiere cocineros y cocineras con experiencia en cocina profesional para fortalecer el equipo gastronómico de su nueva sede, con enfoque en pastas frescas, cortes de carne y técnicas gourmet. Esta es una oportunidad estable en un restaurante con un enfoque claro en el crecimiento culinario. La posición de cocinero(a) tiene como propósito garantizar la calidad, estandarización y presentación de los platos, asegurando el cumplimiento de recetas, técnicas de cocción y tiempos de salida durante servicios de alto volumen. El rol contribuye directamente a la experiencia del cliente y a la reputación gastronómica de la nueva sede. Se ofrece un ambiente dinámico y colaborativo, con posibilidad de aprender diferentes técnicas y rotar por áreas. Se valora la actitud de aprendizaje continuo y el trabajo en equipo.
Asegurar la calidad presentación y temperatura adecuada de los platos antes de su servicio.
Gestionar eficientemente los tiempos de cocción y salida para garantizar un servicio ágil.
Mantener la limpieza y organización del área de trabajo y equipos de cocina.
Participar en el control de inventarios de insumos y materias primas.
Colaborar con el equipo en la preparación de mise en place y otras tareas de producción.
Aplicar técnicas de cocción al horno sartén y preparación de pastas frescas.
Realizar cortes de carne precisos y elaborar salsas y emulsiones según especificaciones.
Manejar altos volúmenes de servicio manteniendo la calidad y consistencia.
Contribuir a la experiencia positiva del comensal a través de la excelencia culinaria.
Conocimiento y aplicación de técnicas de cocina caliente cocción al horno y sartén.
Experiencia en preparación de pastas frescas manejo de cortes de carne elaboración de salsas y emulsiones.
Capacidad para el control de inventarios básicos y manejo de altos volúmenes de servicio.
Bachiller académico o técnico en cocina / gastronomía (deseable no excluyente).Actitud de aprendizaje continuo y disposición para el trabajo en equipo.
Orientación a la calidad estandarización y presentación de platos.
Cumplimiento de recetas técnicas de cocción y tiempos de salida.
Contribución a la experiencia del cliente y reputación gastronómica.
Disponibilidad para rotar por áreas de producción y ensamblaje.
Se valora la experiencia en gastronomía gourmet.
Conocimiento de términos como chef de cocina y encargado de cocina. Nivel de educación: Bachillerato completo Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesHotelería y turismo
Responsabilidades:
Ejecutar la preparación y cocción de alimentos según recetas y estándares establecidos.Asegurar la calidad presentación y temperatura adecuada de los platos antes de su servicio.
Gestionar eficientemente los tiempos de cocción y salida para garantizar un servicio ágil.
Mantener la limpieza y organización del área de trabajo y equipos de cocina.
Participar en el control de inventarios de insumos y materias primas.
Colaborar con el equipo en la preparación de mise en place y otras tareas de producción.
Aplicar técnicas de cocción al horno sartén y preparación de pastas frescas.
Realizar cortes de carne precisos y elaborar salsas y emulsiones según especificaciones.
Manejar altos volúmenes de servicio manteniendo la calidad y consistencia.
Contribuir a la experiencia positiva del comensal a través de la excelencia culinaria.
Requerimientos:
Experiencia mínima de 2 años como cocinero o cocinera en restaurantes de alta demanda.Conocimiento y aplicación de técnicas de cocina caliente cocción al horno y sartén.
Experiencia en preparación de pastas frescas manejo de cortes de carne elaboración de salsas y emulsiones.
Capacidad para el control de inventarios básicos y manejo de altos volúmenes de servicio.
Bachiller académico o técnico en cocina / gastronomía (deseable no excluyente).Actitud de aprendizaje continuo y disposición para el trabajo en equipo.
Orientación a la calidad estandarización y presentación de platos.
Cumplimiento de recetas técnicas de cocción y tiempos de salida.
Contribución a la experiencia del cliente y reputación gastronómica.
Disponibilidad para rotar por áreas de producción y ensamblaje.
Se valora la experiencia en gastronomía gourmet.
Conocimiento de términos como chef de cocina y encargado de cocina. Nivel de educación: Bachillerato completo Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesHotelería y turismo