Line Cook/Prep Cook

We are looking for a skilled and motivated Line Cook to join our kitchen team. In this role, you will be the backbone of our kitchen — ensuring every ingredient is prepped to order, every sauce is fresh, and every station is set up for success. If you take pride in your craft and thrive in a fast-paced kitchen environment, we want to hear from you. Key Responsibilities

• Prepare and portion proteins including marinated meats, seafood, and chicken per recipe specifications
• Wash, peel, chop, dice, and slice vegetables and produce to mise en place standards
• Prepare fresh salsas, guacamole, sauces, and marinades from scratch daily
• Cook and portion beans, rice, and other staple components ahead of service
• Set up and break down prep and line stations according to kitchen standards
• Accurately label, date, and store all prepared ingredients following FIFO rotation
• Maintain a clean, organized, and sanitary workspace at all times
• Monitor and maintain proper food temperatures and cold-holding practices
• Communicate proactively with the Chef regarding inventory needs
• Follow all food safety, sanitation, and health code regulations

QUALIFICATIONS

• Minimum 1 year of experience in a professional kitchen environment
• Solid knife skills and proficiency with standard kitchen equipment
• Knowledge of proper food handling, storage, and sanitation practices
• Ability to work efficiently in a fast-paced, high-volume setting
• Ability to stand for extended periods and lift up to 50 lbs
• Reliable, punctual, and a strong team player
• Must have TIN or SSN card, or other forms of work authorization

PREFERRED

• Experience in a Mexican or Latin cuisine kitchen
• Bilingual in English and Spanish
• Cocinero de Preparación y Línea Buscamos un Cocinero de Línea hábil y motivado para unirse a nuestro equipo de cocina.

En este puesto, serás el pilar de nuestra cocina — asegurando que cada ingrediente esté preparado a tiempo, cada salsa sea fresca, y cada estación esté lista para el éxito. Si te enorgulleces de tu oficio y prosperas en un ambiente de cocina acelerado, queremos saber de ti. Preparar y porcionar proteínas incluyendo carnes marinadas, mariscos y pollo según las especificaciones de la receta Lavar, pelar, cortar, picar y rebanar verduras y productos frescos según los estándares de mise en place Preparar salsas frescas, guacamole, salsas y marinadas desde cero diariamente Cocinar y porcionar frijoles, arroz y otros componentes básicos antes del servicio Montar y limpiar las estaciones de preparación y línea según los estándares de cocina Etiquetar, fechar y almacenar correctamente todos los ingredientes preparados siguiendo la rotación FIFO Mantener un espacio de trabajo limpio, organizado y sanitario en todo momento Monitorear y mantener las temperaturas adecuadas de los alimentos y las prácticas de conservación en frío Comunicarse proactivamente con el Chef sobre las necesidades de inventario Seguir todas las regulaciones de seguridad alimentaria, saneamiento y código de salud

• Mínimo 1 año de experiencia en un ambiente de cocina profesional
• Buenas habilidades con el cuchillo y dominio del equipo estándar de cocina
• Conocimiento de manejo adecuado de alimentos, almacenamiento y prácticas de saneamiento
• Capacidad para trabajar eficientemente en un ambiente acelerado y de alto volumen
• Capacidad para estar de pie por períodos prolongados y levantar hasta 50 libras
• Confiable, puntual y buen jugador de equipo
• Debe tener tarjeta TIN o SSN, u otras formas de autorización de trabajo
• Experiencia en una cocina de comida mexicana o latinoamericana
• Bilingüe en inglés y español

Pay:

From $16.00 per hour

Work Location:

In person