Kitchen Manager brass bird sb llc Santa Barbara, CA Job Details Full-time $28

• $32 an hour 1 day ago Benefits 401(k) Full Job Description Gerente de Cocina Brass Bird Coffee & Kitchen
• Santa Barbara, California Tiempo completo | $28
• 32 por hora, según experiencia Brass Bird Coffee & Kitchen busca un gerente de cocina con experiencia, organizado y dispuesto a trabajar directamente con el equipo para dirigir nuestras operaciones de cocina.

Somos una cafetería y restaurante concurrido que ofrece desayunos, almuerzos, productos de panadería, especiales de temporada y brunch los fines de semana. La persona ideal será un líder de cocina que disfrute crear sistemas de trabajo eficientes, desarrollar al equipo, mantener estándares altos y colaborar en la creación de platillos de temporada. Este es un puesto gerencial práctico que combina responsabilidades administrativas con la participación activa en la producción diaria y el servicio de cocina. Responsabilidades principales Supervisar las operaciones diarias de la cocina, la preparación de alimentos y el servicio Ordenar alimentos, ingredientes, productos desechables y otros suministros de cocina Mantener niveles adecuados de inventario y controlar el desperdicio y los costos de alimentos Recibir e inspeccionar las entregas para verificar su calidad y exactitud, así como su almacenamiento adecuado Crear y administrar las listas semanales de preparación y los planes de producción Asegurar que el personal siga correctamente todas las recetas, porciones, presentaciones y estándares de calidad Capacitar y orientar a los empleados de cocina sobre recetas, procedimientos, seguridad alimentaria y estándares de desempeño Preparar y ejecutar sopas rotativas, especiales de temporada y nuevos platillos Trabajar directamente con los propietarios para desarrollar y probar nuevas ideas para el menú y los especiales Preparar el horario semanal del personal de cocina de acuerdo con las necesidades del negocio Supervisar la asistencia, puntualidad, productividad y desempeño de los empleados Asegurar que los empleados reciban sus períodos de comida y descanso requeridos, y que estos se documenten correctamente Mantener el cumplimiento de todas las normas de seguridad alimentaria, sanidad, etiquetado, control de temperaturas y seguridad en el trabajo Mantener la cocina limpia, segura, organizada y abastecida Comunicar a los propietarios cualquier problema relacionado con el equipo, el personal, las compras o las operaciones Participar en la preparación, la cocina y el servicio cuando sea necesario Requisitos Se prefieren al menos dos años de experiencia en un puesto de liderazgo de cocina Conocimiento sólido de producción de cocina, sistemas de preparación, inventario, pedidos y control de costos de alimentos Experiencia preparando horarios y dirigiendo personal de cocina Capacidad para seguir, enseñar y hacer cumplir recetas estandarizadas Conocimiento de seguridad alimentaria, sanidad y almacenamiento adecuado de alimentos Excelentes habilidades de organización, comunicación y resolución de problemas Ser una persona responsable, profesional y capaz de exigir el cumplimiento de las normas Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y en equipo Disponibilidad para trabajar temprano por la mañana, fines de semana y días festivos cuando sea necesario Certificación vigente de Gerente de Protección de Alimentos de California, o capacidad para obtenerla Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados y levantar de manera segura hasta 50 libras Lo que ofrecemos Sueldo competitivo de $28

• 32 por hora, según experiencia Horario de tiempo completo Pago de horas extras conforme a las leyes de California Seguro médico, dental y de visión, con una contribución del empleador para empleados elegibles Programa 401(k) para empleados elegibles Licencia por enfermedad pagada Comidas para empleados Oportunidad de contribuir creativamente al crecimiento de una empresa local de restaurantes Buscamos a una persona que se enorgullezca de dirigir una cocina organizada, que ayude a desarrollar al equipo y que valore profundamente la consistencia y la calidad de los alimentos.

Para solicitar el puesto, envíe su currículum junto con una breve descripción de su experiencia dirigiendo equipos de cocina y su disponibilidad.