Propósito: El Gerente de Análisis de Alimentos y Bebidas impulsa la toma de decisiones informada por datos en todas las operaciones de Alimentos y Bebidas liderando iniciativas de análisis, marcos de medición del desempeño e informes que impactan directamente la rentabilidad, la eficiencia operacional y el crecimiento empresarial.

Funciones Esenciales:

Mantiene estándares de gobernanza de datos como custodio principal de Análisis Empresarial para Alimentos y Bebidas; define definiciones de datos, metodologías de cálculo y reglas comerciales para estandarizar informes en todas las ubicaciones Actúa como socio de la dirección de Alimentos y Bebidas, traduciendo datos complejos en información procesable que optimiza el desempeño del menú, la productividad laboral, la gestión de inventario y los resultados financieros a nivel de unidad Lidera proyectos de análisis asignados incluyendo análisis de ingeniería de menú, modelado de precios, estudios de optimización laboral y evaluaciones de rentabilidad por ubicación, concepto y período del día; asegura informes transparentes de priorización de proyectos, cronograma esperado, propiedad, progreso hacia objetivos y ubicación de documentos y materiales relacionados Realiza análisis profundos sobre tendencias de ventas, conteos de clientes, promedio de cuenta, mezcla de productos e indicadores clave de desempeño operacional para identificar oportunidades de crecimiento y brechas de desempeño Mantiene paneles de control y cuadros de mando operacionales que rastrean métricas críticas de Alimentos y Bebidas; produce informes de desempeño mensuales, trimestrales y anuales con análisis narrativo y recomendaciones Desarrolla modelos predictivos y herramientas de pronóstico para apoyar la planificación presupuestaria, la planificación promocional y las decisiones de asignación de recursos Se asocia con los equipos de Operaciones, Finanzas, Cadena de Suministro, Marketing y Desarrollo de Conceptos para apoyar la toma de decisiones basada en datos; colabora con TI para mejorar la infraestructura de datos y automatizar procesos de informes Realiza análisis asignados de Alimentos y Bebidas de conformidad con el programa de Gestión del Desempeño Operacional y análisis ad-hoc según lo requiera la dirección de Alimentos y Bebidas Asiste regularmente en la preparación y presentación de resultados del programa de Gestión del Desempeño Operacional, proyectos asignados al grupo de Análisis Empresarial y otros análisis a la dirección senior y partes interesadas internas/externas Relación de

Reporte:

El Gerente de Análisis Empresarial de Alimentos y Bebidas reporta al Director de Análisis Empresarial e

Informes Interdependencias Principales:

Finanzas, Sistemas, Operaciones, Desempeño Operacional, Desarrollo de Conceptos, Cadena de Suministro Calificaciones Mínimas, Conocimientos, Habilidades y Entorno de

Trabajo:

La combinación de educación y experiencia profesional debe exceder 6 años: En un rol técnico: Requiere 6 años de experiencia en análisis empresarial Una licenciatura en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 3 de los seis años de requisito Un MBA o un título de nivel maestría en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 1 año adicional del requisito de seis años En la industria: Se prefieren 3 años de experiencia en Hospitalidad, Alimentos y Bebidas y/o Retail Capacitación

Especializada:

Capacitación que conduce a una comprensión profunda del análisis empresarial Capacitación que conduce al conocimiento de establecimientos de alimentos y bebidas y sus medidas de desempeño interfuncionales (ventas, costo, mano de obra), diferentes tipos de análisis y de las herramientas utilizadas para análisis, informes y gestión de cartera de proyectos Conjunto de

Habilidades/Competencias/Rasgos Especializados:

Dominio avanzado de Microsoft Excel, incluyendo tablas dinámicas, fórmulas complejas, Power Query, modelado de datos Conocimiento sólido de herramientas de inteligencia empresarial (Power BI, Tableau o plataformas similares) Comprensión de sistemas POS, sistemas de gestión de restaurantes y flujos de datos operacionales de Alimentos y Bebidas Familiaridad con puntos de referencia de la industria de Alimentos y Bebidas, tendencias y mejores prácticas; se prefiere comprensión de operaciones multiubicación y la dinámica única de entornos de Alimentos y Bebidas en aeropuertos/viajes Enfoque meticuloso en validación de datos, aseguramiento de calidad y precisión en todos los entregables Historial demostrado de anticipar las necesidades del negocio y de partes interesadas complejas Experiencia demostrada exhibiendo una mentalidad de mejora continua con la capacidad de optimizar procesos de trabajo y lograr resultados positivos Perspicacia empresarial y también tiene la mentalidad requerida para comprender las implicaciones a largo plazo del Análisis Empresarial y para avanzar los objetivos de la organización Historial demostrado de crear y mantener entornos de trabajo positivos Ubicación: Este rol se encuentra en el Centro de Apoyo de América del Norte en

Bethesda, MD Source:

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