Descripción Gerente General de Restaurante - Restaurante del Club Náutico Acerca del puesto Buscamos un gerente general de restaurante con gran capacidad de liderazgo para dirigir el restaurante del Yacht Club y sus establecimientos asociados. Este puesto está diseñado para un líder de la hostelería con experiencia comprobada en restaurantes de alta gama, operaciones de múltiples establecimientos y la creación de equipos de alto rendimiento. Como responsable del Club Náutico, usted se encargará de impulsar el rendimiento financiero, mejorar la experiencia de los huéspedes y definir la estrategia de alimentos, bebidas y servicio en uno de los espacios más visibles y dinámicos del complejo. Oportunidad e impacto Esto es más que un rol operativo: es una oportunidad para: Dirigir una experiencia gastronómica emblemática frente al mar con un gran potencial de ingresos. Influir y desarrollar los programas de menú, bar y vinos. Impulsar mejoras cuantificables en la satisfacción de los huéspedes y la rentabilidad. Operar con autonomía y responsabilidad similares a las de un propietario/operador. Contribuir al posicionamiento continuo del Yacht Club como un destino gastronómico de primer nivel. Acerca de los Outlets Restaurante Yacht Club y Bar Y Un concepto sofisticado al estilo de un club social que ofrece cocina de autor, una cuidada selección de vinos y cócteles artesanales, todo ello acompañado de un animado entretenimiento los fines de semana. Club Náutico Signature Residences (Acceso Privado) Un lugar exclusivo y con un trato personalizado que ofrece restaurantes frente al mar, servicios de primera calidad y una experiencia de lujo para los huéspedes. Salón de baile del Club Náutico Un espacio versátil para eventos que acoge bodas, eventos privados y funciones corporativas que requieren una ejecución impecable. Responsabilidades clave Liderazgo empresarial Asumir la responsabilidad total de pérdidas y ganancias, incluyendo el crecimiento de los ingresos, el control de costos y la rentabilidad. Desarrollar e implementar estrategias para aumentar el rendimiento general en todos los puntos de venta. Identificar oportunidades para mejorar la oferta, aumentar la eficiencia y fortalecer el posicionamiento en el mercado. Operaciones y experiencia del huésped Liderar las operaciones diarias del restaurante, el bar y los eventos, con énfasis en la consistencia y la calidad. Mantén una fuerte presencia en el piso, asegurando altos estándares de servicio y una excelente atención al cliente. Implementar mejoras en el servicio que diferencien la experiencia (por ejemplo, presentación del vino, servicio VIP). Liderazgo y desarrollo de equipos Contratar, desarrollar y retener un equipo de alto rendimiento en todas las áreas de atención al cliente y operaciones de bar. Establecer una cultura de responsabilidad, profesionalismo y excelencia en el servicio. Capacitar a líderes y miembros del equipo para mejorar el rendimiento, el conocimiento del producto y la capacidad de venta adicional. Estrategia de Alimentos, Bebidas y Vinos Colaborar con los responsables de cocina y coctelería para perfeccionar y desarrollar la oferta de menús. Supervisar el desarrollo y el desempeño de un programa rentable de bebidas y vinos. Gestionar las relaciones con los proveedores, las compras y el inventario para optimizar la calidad y el costo. Eventos y programación Supervisar la ejecución de eventos privados, bodas y funciones a gran escala. Colaborar con los departamentos de ventas y marketing para impulsar los ingresos por eventos y la participación de los invitados. Garantizar una coordinación y ejecución impecables de todos los eventos de banquetes y grupos. Requisitos Se requiere certificado de manipulador de alimentos, certificación TABC y TIPS. Licencia de conducir válida Más de 5 años de experiencia progresiva en puestos de liderazgo en el sector de alimentos y bebidas. Éxito comprobado en la gestión de operaciones de restauración de alto volumen o de alta gama. Experiencia en elaboración de presupuestos, previsiones, gestión de mano de obra y control de inventarios. Dominio de sistemas de punto de venta (se prefiere Agilysys) y Microsoft Office. Requisitos preferidos (muy deseables) Experiencia como gerente general o líder sénior en entornos de alta cocina, lujo o restaurantes de alta gama. Éxito demostrado en: Conceptos de apertura, reposicionamiento o evolución de restaurantes Impulsar el crecimiento de los ingresos y mejorar la rentabilidad. Creación o gestión de programas de vino y bebidas Experiencia en operaciones con múltiples puntos de venta, incluyendo restaurantes, bares y eventos. Conocimientos avanzados sobre vinos, licores y tendencias en la experiencia del cliente. Experiencia liderando equipos de más de 30 empleados. Se valoran positivamente las habilidades multilingües. Competencias básicas Visión para los negocios y las finanzas Liderazgo y desarrollo de equipos Disciplina operativa y ejecución Innovación en la experiencia del huésped Experiencia en alimentos y bebidas Comunicación y toma de decisiones Beneficios y ventajas Beneficios principales Seguro médico, dental y de la vista Plan 401(k) con aportación del empleador Tiempo libre remunerado y vacaciones Salario competitivo + incentivos por desempeño Ventajas del resort Programas de alojamiento y alimentación para empleados Acceso a las instalaciones del complejo Descuentos en viajes a través de Crescent Hotels & Resorts. Oportunidades de ascenso dentro de una red hotelera global. Requisitos Supervisé las operaciones de atención al cliente, garantizando un servicio excepcional y el cumplimiento constante de los estándares de la marca. Capacité y desarrollé al equipo para mejorar la calidad del servicio y el rendimiento en ventas adicionales. Mantuve el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, TABC y manipulación de alimentos. Colaboré en la programación de turnos, la gestión del sistema de punto de venta (incluido Agilysys o similar), la elaboración de informes diarios y el soporte operativo. Educación Licenciatura (preferible) Licenciatura (preferible) Bachillerato (Requerido) Licencias y certificaciones Requerido Manipulador de alimentos certificado Experiencia Requerido Supervisé las operaciones de atención al cliente, garantizando un servicio excepcional y el cumplimiento constante de los estándares de la marca. Capacité y desarrollé al equipo para mejorar la calidad del servicio y el rendimiento en ventas adicionales. Mantuve el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, TABC y manipulación de alimentos. Colaboré en la programación de turnos, la gestión del sistema de punto de venta (incluido Agilysys o similar), la elaboración de informes diarios y el soporte operativo. Requerido Brindé apoyo a las operaciones de múltiples establecimientos, incluyendo restaurantes, salones y servicios para banquetes, en un resort de lujo. Coordiné y gestioné eventos a gran escala, cenas privadas y celebraciones festivas, garantizando un servicio impecable. Colaboré con la gerencia en la implementación de programas de capacitación que mejoraron los estándares de servicio y la eficiencia operativa. Supervisé el desempeño financiero y contribuí a la elaboración de presupuestos, pronósticos y al control de costos. Requerido Gestioné las operaciones diarias de un restaurante y bar de gran afluencia ubicado frente al mar, logrando consistentemente índices de satisfacción del cliente superiores a los estándares de la marca. Lideré la contratación, la incorporación y el desarrollo de un equipo de más de 30 empleados, mejorando la retención y el compromiso. Incrementé los ingresos mediante promociones estratégicas, iniciativas de control de costos y optimización del menú, manteniendo un servicio de alta calidad. Supervisé la gestión de inventario, los pedidos y la programación del personal para cumplir con los objetivos financieros y operativos. Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades Este empleador está obligado a informar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes laborales federales. Para obtener más información, consulte el aviso «Conozca sus derechos» del Departamento de Trabajo.

Source:

Hospitality Online