Descripción del Puesto El candidato ideal creará y gestionará una experiencia gastronómica única y de lujo, y creará experiencias extraordinarias para los huéspedes. Esta persona debe desarrollar un sólido ambiente de trabajo en equipo y ser capaz de crear sinergia dentro del departamento. Requisitos del Puesto Capacidad excepcional para reclutar, retener y desarrollar su equipo Gestionar costos a través del inventario y resolución de variaciones; gestión de P&L sobre todos los costos controlables Revisar todas las oportunidades de control de costos tomando acciones correctivas según sea necesario y sugerir alternativas Asegurar e/o implementar todos los procedimientos de almacenamiento y manejo de efectivo para minimizar riesgos y pérdidas Mejorar continuamente la operación Mantener horarios, nómina y otro apoyo administrativo Mantener controles de costos de alimentos y bebidas incluyendo inventario y estándares Organizar y conducir reuniones previas al turno y departamentales Gestionar dólares de nómina a través de volúmenes de negocio esperados diarios Mantener todos los sistemas de reservas y reservar para satisfacer la demanda comercial Crear asignaciones de trabajo secundario y asegurar su finalización con el personal de FOH Mantener la limpieza y presentación del comedor y área de lounge Asegurar el más alto nivel de servicio a los clientes y sus huéspedes Responsable de todos los procedimientos de apertura y cierre del restaurante y lounge Responsable de la gestión de todos los reportes diarios y semanales (P&L, POS y Abstract) Resolver adecuadamente las quejas de huéspedes asegurando que el huésped se vaya con una nota positiva Debe comprender y adherirse a los estándares operativos de Hilton & Chartwell Hospitality Otros Requisitos Bueno con la tecnología para inventario, pedidos, programación, desarrollo de menú y comunicación general Conocimiento de todas las regulaciones federales, estatales y locales de salud y seguridad aplicables Experiencia en Hilton es una ventaja pero no es necesaria Se prefiere 2+ años de experiencia en Gestión de Restaurante de Lujo Se requiere 1+ años de liderazgo/gestión Diploma de escuela secundaria o equivalente preferido Tiene un fuerte conocimiento de estándares de servicios profesionales; experiencia en alta cocina es una ventaja Tiene un fuerte conocimiento de conceptos, prácticas y procedimientos comúnmente utilizados en un restaurante. Se basa en la experiencia y el juicio para planificar y lograr objetivos Debe tener la capacidad de manejar dinero con precisión, hacer cambio, procesar transacciones con tarjeta de crédito y tener un fuerte conocimiento del menú Realiza una variedad de tareas. Se requiere cierto grado de creatividad y libertad Debe tener 21 años de edad Pasión por el negocio y compasión por las personas Habilidades excepcionales de liderazgo y comunicación Organizado y orientado a los detalles Debe ser capaz de crear diversión en un ambiente acelerado y estresante Debe ser capaz de levantar aproximadamente 50 lbs. Típicamente trabaja bajo supervisión general e informa al Director de Alimentos y

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