Gerente sénior de seguridad alimentaria y garantía de calidad

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Objetivo:

El Gerente Senior de Seguridad Alimentaria y Control de Calidad (FS & QA), Normativa de Comisarías e Incorporación de Proveedores es responsable de gestionar los planes de seguridad alimentaria de las comisarías y los registros de la FDA, así como de garantizar la seguridad de los proveedores de alimentos y bebidas contratados por Avolta North America.

Funciones esenciales:

Crea y mantiene una base de datos de operaciones de economato que incluye contactos del economato, alcance de producción específico del sitio, planes de seguridad alimentaria y números de registro de la FDA. Garantiza que cada proveedor sea evaluado y recertificado anualmente para cumplir con las auditorías, prácticas y registros de seguridad alimentaria adecuados, según lo exigen Avolta y las autoridades reguladoras. Crea guías de trabajo y procedimientos operativos estándar (POE) para garantizar el cumplimiento de las regulaciones; proporciona capacitación sobre la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y capacitación de actualización anual al personal directivo y de la tienda. Promueve una cultura positiva de seguridad alimentaria, ayudando a Operaciones a lograr un control gerencial activo mediante la demostración de conocimientos, con un enfoque en la protección de la marca a través de la educación y la colaboración. Revisa las auditorías de proveedores para garantizar el cumplimiento de las normas de saneamiento, buenas prácticas de fabricación (BPF), seguridad alimentaria y defensa, y asesora a los proveedores sobre los próximos pasos para realizar mejoras. Brinda apoyo en el seguimiento de retiros o retiradas de productos. Desarrolla y mantiene una relación de trabajo colaborativa eficaz con los equipos de gestión de la cadena de suministro y operaciones para garantizar el cumplimiento de la seguridad alimentaria y reducir la posible responsabilidad y el riesgo de la empresa. Participa activamente en eventos de la industria y asociaciones técnicas como el grupo FS-QA de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA) y la Asociación Nacional de Salud Ambiental (NEHA), Conferencia para la Protección de Alimentos (CFP). Relación jerárquica: Este puesto depende del Director de Seguridad Alimentaria y Garantía de Calidad, Asuntos Regulatorios e Incorporación de Proveedores. Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral: Educación y experiencia: La combinación de educación y experiencia profesional debe superar los 6 años: En un rol de liderazgo: Se requieren 2 años de experiencia colaborando con miembros del equipo de operaciones de alto nivel involucrados en la ejecución de programas de seguridad alimentaria y garantía de calidad. En un rol técnico: Se requieren 6 años de experiencia en la implementación de programas de seguridad alimentaria y garantía de calidad. Una licenciatura en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 2 de los seis años requeridos. Un MBA o un título de maestría en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 2 años adicionales del requisito de seis años.

En el sector:

3-5 años de experiencia en hostelería/alimentación y bebidas. Se requiere la certificación ServSafe de seguridad alimentaria. Se prefiere la certificación CP-FS (Profesional Certificado en Seguridad Alimentaria). Formación especializada: Capacitación que conduce a la experiencia técnica en el Código Modelo de Alimentos de la

FDA, FSMA, C

ódigo de Regulaciones Federales, Microbiología General y Salud Pública. Formación que conduce a un conocimiento profundo de las ramificaciones legales y reglamentarias del área de seguridad alimentaria. Habilidades/Competencias/Rasgos especializados Historial demostrado de anticipación y equilibrio entre las necesidades del negocio y las necesidades de las partes interesadas complejas, la plantilla de empleados y las circunstancias individuales. Historial comprobado de creación y mantenimiento de entornos de trabajo positivos mediante la capacitación, el desarrollo y el liderazgo de equipos para lograr objetivos comunes. Experiencia demostrada que exhibe una mentalidad de mejora continua con la capacidad de optimizar los procesos de trabajo y lograr resultados positivos. Ubicación/

Viajes:

Este puesto tiene su sede en el Centro de Excelencia de Alimentos y Bebidas en Bethesda, Maryland. Requiere hasta un 25% de viajes a ubicaciones de aeropuertos. Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales ("la Compañía"), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y brinda igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluyendo condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo define la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas "características protegidas").

Source:

Hospitality Online