Ingeniería Química Ingeniería de Alimentos Descripción del Puesto Profesionalencargado de asegurar que los procesos ingreso de muestras, ensayos yresultados de un laboratorio cumplan con los estándares técnicos, normativasoficiales y sistemas de gestión de calidad. Descripcióndel Cargo Profesionalresponsable de ejecutar y dar seguimiento a las actividades de Control deCalidad, garantizando el cumplimiento de las especificaciones y estándaresestablecidos para materias primas, materiales de empaque, productos en procesoy producto terminado. Realizaanálisis, registro e interpretación de resultados, gestión de muestras, controldocumental y apoyo en la investigación de desviaciones, reclamos y accionescorrectivas. Asegura elcumplimiento de los requisitos de calidad, inocuidad y normatividad aplicable. Se requiereformación en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Química Farmacéutica,o carreras afines, con experiencia en sistemas de gestión de calidad, técnicasanalíticas y manejo de herramientas informáticas. Se busca unapersona organizada, analítica, orientada al detalle, con capacidad de trabajoen equipo, comunicación efectiva y enfoque en la mejora continua. FuncionesPrincipales Toma ygestión de muestras: Realizar la toma de muestras, gestión de los análisis requeridos y resguardo delas muestras.
Realizarensayos y pruebas:
Ejecutar análisis físicos, químicos, biológicos o microbiológicos en materiasprimas, productos en proceso o productos terminados.
Controlde calidad:
Aplicar controles internos y externos para verificar la precisión yconfiabilidad de los equipos y métodos analíticos. Gestiónde documentación: Registrar datos, actualizar manuales de procedimientos, redactar procedimientosoperativos estándar (SOP) y mantener la trazabilidad de los resultados. Calibracióny mantenimiento: Asegurar el correcto funcionamiento, calibración y validación del instrumentalde laboratorio. Preparaciónpara auditorías: Participar en auditorías de certificación o acreditación bajo normativasinternacionales (como
ISO/IEC 17025
o
ISO 9001
).
Requerimientos:
Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química o carreras afines. Experiencia demostrable en la aplicación de técnicas analíticas, ensayos físicos químicos, biológicos y microbiológicos. Conocimiento y aplicación de la gestión de muestras y control documental en entornos de laboratorio. Experiencia en la implementación y mantenimiento de sistemas de gestión de calidad incluyendo
ISO/IEC 17025
e
ISO 9001.
Dominio de la elaboración y seguimiento de SOP (Procedimientos Operativos Estándar). Experiencia en la calibración y validación de equipos de laboratorio. Manejo avanzado de Microsoft Office para la generación de reportes y análisis de datos. Capacidad para participar en auditorías internas y externas así como en la gestión de desviaciones reclamos y acciones correctivas. Conocimiento en normativas de inocuidad y buenas prácticas de manufactura (BPM).
