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Dining Room Captain Keeneland Association Inc Lexington, KY Job Details $25 an hour 9 hours ago Full Job Description Resumen del puesto: Como Capitán de Comedor en Keeneland Hospitality, será responsable de facilitar una experiencia gastronómica excepcional y sin contratiempos mediante la coordinación de las operaciones de recepción. Este puesto actúa como enlace entre los comensales, los camareros y el personal de cocina, a la vez que supervisa los estándares de servicio, gestiona la asignación de mesas y proporciona liderazgo durante el servicio. El Capitán desempeña un papel clave para garantizar la satisfacción de los comensales y la eficiencia del equipo.

Responsabilidades clave:

Responsable de todas las posiciones de recepción. El día anterior: recoger la hoja de reservas de la taquilla. El día del: confirmar y recoger cualquier cambio de reserva de la taquilla para ese día. Coordinar las comparaciones con el supervisor y recopilar información de la oficina principal. Comparar las reservas con el plano de la sala para garantizar la dotación de personal adecuada y comunicar las necesidades de personal al supervisor. Comunicarse con la taquilla si hay alguna duda sobre una reserva. Dirigir y apoyar al equipo, asegurándose de que se mantengan concentrados en sus tareas y estén al tanto de lo que ocurre en la sala, incluyendo el flujo del servicio. Realizar reuniones previas al turno con todo el equipo para revisar la información relevante y abordar cualquier problema previo. Delegar tareas al capitán asistente; asegurar que el comedor esté listo y preparado para abrir a tiempo. Asegurarse de que todos los miembros del equipo cumplan con las normas aprobadas sobre uniformes y código de vestimenta. Coordinar con la cocina y el bar la puntualidad, la precisión de los pedidos, la correcta preparación y entrega de alimentos y bebidas. Atender y resolver las inquietudes o quejas de los huéspedes con aplomo y profesionalismo. Garantizar el cumplimiento de las políticas, estándares de saneamiento y normas de seguridad de Keeneland Hospitality. Calificaciones y

Requisitos:

Más de 2 años de experiencia en servicio de alta cocina o alta cocina, preferiblemente con experiencia en liderazgo. Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales. Gran atención al detalle y compromiso con la satisfacción del huésped. Capacidad para liderar con el ejemplo, apoyar y motivar a un equipo. Familiaridad con el sistema Micros POS y conocimientos básicos de matemáticas. Conocimiento de bebidas y bar. Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar eficientemente bajo presión en un entorno de alto volumen. Capacidad para llevar una bandeja, levantar hasta 11 kg y asistir en otras posiciones de FOH cuando sea necesario. Requisitos de

Licencia:

Se requiere una Licencia de Manipulación de Alimentos del Condado de Fayette válida para todo el personal de alimentos y bebidas. Debe obtenerse antes del primer turno programado. Se requiere una licencia de la Comisión de Carreras de Caballos de Kentucky para todos los trabajadores de hipódromos. Esta licencia se le entregará en nombre de Keeneland al momento de la contratación.