Descripción general: En Slim Chickens, nos dedicamos a ofrecer pollo que cambia vidas y hospitalidad sureña. Como Gerente General, liderarás a tu equipo de restaurante para ofrecer pollo irresistible, un servicio excepcional y un ambiente limpio y acogedor tanto para los clientes como para los miembros del equipo. Serás responsable de las operaciones diarias, el desempeño financiero, el desarrollo del equipo y de garantizar el cumplimiento de todos los estándares y procedimientos de Slim Chickens.

Responsabilidades clave:

OPERACIONES

Supervisar las operaciones diarias para asegurar que se cumplan los estándares de Slim Chickens en calidad de alimentos, rapidez del servicio, limpieza y hospitalidad. Dirigir y supervisar al equipo de gestión y al personal por horas para ejecutar los objetivos operativos. Administrar el inventario, los costos de alimentos y mano de obra, y mejorar los márgenes de ganancia minimizando desperdicios y optimizando recursos. Asegurar la precisión en los sistemas POS y manejar los depósitos diarios, conciliaciones y entregas bancarias. Mantener el equipo y las instalaciones del restaurante en óptimas condiciones mediante mantenimiento preventivo y programación de reparaciones. Garantizar el cumplimiento total de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento conforme a los requisitos federales, estatales y de Slim Chickens. GESTIÓN Contratar, capacitar y desarrollar a los Gerentes Asistentes, Líderes de Turno y personal por horas. Realizar evaluaciones de desempeño periódicas y brindar orientación para formar un equipo de alto rendimiento. Asumir la responsabilidad de todas las decisiones de personal, incluidas acciones disciplinarias y despidos, en conformidad con las políticas de la empresa. Aprobar y publicar los horarios semanales del personal, gestionar la mano de obra según las ventas y autorizar horas extra cuando sea necesario. Fomentar una cultura de responsabilidad y actitud positiva liderando con el ejemplo.

LIDERAZGO

Modelar diariamente el liderazgo de servicio y la cultura de Slim Chickens. Construir relaciones sólidas con clientes y miembros del equipo, atendiendo las inquietudes de los clientes con urgencia y cuidado. Realizar reuniones breves de equipo y reuniones de gerentes para asegurar la alineación y la comunicación. Ejecutar iniciativas de la empresa, implementaciones y actualizaciones operativas de manera eficaz y puntual. Fomentar un ambiente divertido y dinámico donde los miembros del equipo quieran trabajar y los clientes quieran regresar.

Requisitos del puesto:

Capacidad para trabajar con horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos. Capacidad para estar de pie y caminar durante períodos prolongados. Capacidad para liderar e inspirar a un equipo en condiciones de alto volumen. Debe tener al menos 21 años de edad y cumplir con cualquier requisito local de licencias para la gestión de servicios de alimentos.