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El Gerente de Comisaría IV es responsable de administrar las actividades de la comisaría en un establecimiento con un volumen de ventas considerablemente alto y operaciones complejas. Esto incluye compras, producción y almacenamiento de alimentos, garantizar la calidad de los alimentos, controlar los costos de alimentos y mano de obra, asegurar la entrega de productos a las unidades, liderar el equipo de la comisaría, capacitar a los empleados sobre el equipo y la seguridad alimentaria, y desempeñar todas las demás responsabilidades que le asigne la empresa o la gerencia. Este puesto es exento y generalmente reporta al Gerente General.

Funciones esenciales:

Asume la responsabilidad de todas las compras, la producción y el almacenamiento de alimentos de la sucursal; actualiza los precios y las guías de pedidos; y establece los niveles de inventario mínimo para todos los productos. Controla los costos de alimentos y mano de obra para maximizar la rentabilidad. Garantiza que la calidad de los alimentos, las recetas y el control de las porciones cumplan con las normas y especificaciones de seguridad alimentaria. Supervisa la entrega diaria de alimentos y diversos bienes/productos a las unidades y asigna tareas al personal del economato. Garantiza que todos los empleados reciban la capacitación adecuada sobre seguridad alimentaria y de equipos. Sirve como recurso para otros en la resolución de problemas y cuestiones complejas. Trabaja directamente con los proveedores para garantizar que las compras se ajusten a las especificaciones de la empresa y sirve de enlace con los contratistas de servicios. Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral: Se requieren 2 años de educación formal posterior a la escuela secundaria; se prefiere una licenciatura. Se requiere al menos 5 años de experiencia en operaciones de alimentos y bebidas o mercancías de alto volumen y/o en múltiples unidades, u otra experiencia de gestión relacionada. Se requiere un alto nivel de conocimientos informáticos, incluyendo dominio de Excel, Outlook y Word. Demuestra conocimiento de los estándares requeridos de producto, servicio, calidad, equipo y operaciones. Se requiere la capacidad de interactuar con asociados de todos los niveles, incluyendo el equipo ejecutivo, representantes sindicales, socios de marca y un grupo muy diverso de asociados por hora. Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos normativos, así como conversar con fluidez con otras personas. Requiere conocimientos básicos de mecanografía u otros movimientos repetitivos. Se requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 20 libras. Puede requerir el manejo de maquinaria pesada. Para obtener más información sobre HMSHost y otras oportunidades profesionales, visite https://www.hmshost.com/ . Empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE) Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V) Lugar de trabajo libre de drogas (DFW) Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales ("la Compañía"), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y brinda igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluyendo condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo define la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas "características protegidas").

Source:

Hospitality Online