Boulanger H/F CDD

Opportunités en Boulangerie & Pâtisserie aux États-Unis - Visa J1Lejob.us recrute toute l'année des profils en boulangerie ET pâtisserie, avec des postes junior et senior, à travers les États-Unis.

Villes :

Californie (San Diego, Los Angeles, San Francisco), Miami, New York, Washington, Colorado…

Candidature :

CV à ou directement sur notre site : https://www.lejob.us/en/jobs/apply/registration-lejob-us-20Profil requis (Visa J1) - critères indispensables Nationalité européennePasseport valideMinimum 5 ans d'expérience professionnelle après 18 ansEnvie de mobilité internationaleAutonomie, rigueur et passion métierLes missions en visa J1 sont de 12 mois et ne sont pas renouvelables sous le même type de visa.

BOULANGERIEPOSTE JUNIOR

- BoulangerEnv. 3000 à 4000$ USD / mois

Environnement :

Boulangeries artisanales mettant en avant le savoir-faire français, avec un haut niveau d'exigence et de qualité.

Missions :

Fabrication des pains et viennoiseriesPétrissage, façonnage, fermentation et cuissonGestion des cuissons dès le début de journéeTravail sur levain, pâtes fermentées et tourage

Conditions :

Prise de poste la nuit, 5 jours de travail par semaineTravail orienté production pureEnviron 1 semaine de congé par mission (de 12 mois) hors jours fériés

POSTE SENIOR

- Head Baker / Production Manager60,000 USD/an et +

Typologie :

souvent en bakery wholesale / production à grande échelleResponsabilités :

Gestion complète de la production boulangerieSupervision des équipesStandardisation des recettes et processGestion des volumes et optimisation des rendementsGestion des stocks et matières premièresRésolution des problématiques techniques (cuisson, fermentation, climat…)R D produits et machines

Profil :

10+ ans d'expérienceExpérience en environnement structuré ou semi-industrielExpérience managériale indispensableExpertise fermentation, pains, viennoiseriesAnglais courantEspagnol = gros plusExpérience à l'étranger au préalable = un atout Sur les postes seniors, des possibilités de prolongation sous autres visas s'envisagent. Des profils intéressés pour rester aux États-Unis sur des périodes de 3 ans+ sont appréciés. Attention, ce n'est pas toujours possible et dépend des capacités de l'entreprise d'accueil à le faire. PÂTISSERIEPOSTE

JUNIOR - P

âtissier3000 à 400 USD / mois

Environnement :

Laboratoires artisanaux ou boutiques haut de gamme valorisant la pâtisserie française.

Missions :

Réalisation de pâtisseries classiques et modernesProduction de cakes, entremets, desserts boutiqueApplication rigoureuse des fiches techniquesDressage et finitions soignéesCréativité et développement de nouveaux produits

Conditions :

Horaires variables selon productionTravail en laboratoire structuréForte exigence sur la régularité et la précisionEnviron 1 semaine de congé par mission (de 12 mois) hors jours fériés

POSTE SENIOR

- Pastry Chef / Production Manager60,000 USD/an et +

Typologie :

production structurée / semi-industrielle / wholesaleResponsabilités :

Supervision de la production pâtisserie (macarons, cakes, desserts)Management et formation des équipesContrôle qualité et régularité des produitsDéveloppement de nouvelles recettes (R D)Gestion des volumes, commandes et optimisationMissions avancées :

Développement produits (viennoiserie, desserts saisonniers, gamme retail)Mise en place de process et SOPTravail sur équipements professionnels Respect des normes HACCP /

FSMAProfil :

10+ ans d'expérienceExpérience managériale indispensableExpérience en environnement structuré ou semi-industrielForte expertise technique (macarons, entremets, production en volume)Anglais courant obligatoire (espagnol apprécié)Leadership, organisation et vision productionSur les postes seniors, des possibilités de prolongation sous autres visas s'envisagent. Des profils intéressés pour rester aux États-Unis sur des périodes de 3 ans+ sont appréciés. Attention, ce n'est pas toujours possible et dépend des capacités de l'entreprise d'accueil à le faire.