Descripción Únete a nosotros en el Delta Hotel by Marriott Virginia Beach Waterfront, a solo pasos de la Bahía de Chesapeake. Desde nuestro comedor elegante y casual hasta nuestra terraza junto a la bahía, ¡ven a trabajar en el lugar perfecto para comenzar tu carrera en la industria hotelera! En Crescent Hotels & Resorts, somos un equipo de profesionales de la hospitalidad profundamente conectados y orgullosos de las experiencias excepcionales que proporcionamos a nuestros huéspedes. Más que eso, ¡sabemos que nuestros Asociados son las estrellas brillantes de lo que hacemos! Entendemos lo que se necesita para ser parte de algo extraordinario. Te animaremos a traer tu verdadero yo al trabajo cada día, te celebraremos y te apoyaremos mientras brillas en tu trayectoria profesional. Ya sea a través de nuestros programas de salud y bienestar, aprendizaje y desarrollo de clase mundial o nuestros descuentos de viaje que 'alimentan tu explorador interior', trabajamos duro para crear y entregar lo que TÚ necesitas. Estamos listos para que comiences tu viaje con nosotros donde Perteneces. Nos Importas. Brilla Intensamente. Estamos buscando a nuestro próximo gran miembro del equipo para que se una a nosotros en nuestro equipo de Cocina .

Nos comprometemos a proporcionarte:

Salarios altamente competitivos Un plan de beneficios excepcional para asociados elegibles y miembros de tu familia (para Asociados de Tiempo Completo y Tiempo Parcial) Programa de coincidencia 401K para asociados elegibles (para Asociados de Tiempo Completo y Tiempo Parcial) Horarios flexibles para que puedas enfocarte en lo que es importante para ti Descuentos en nuestras propiedades administradas por Crescent en América del Norte para ti y miembros de tu familia Programa de Descuento de Tarifa de Habitación para Empleados de Marriott Esto es lo que harás cada día: Mantener conocimiento completo y asegurar el cumplimiento de los asociados con todas las políticas y procedimientos departamentales/del hotel. Entrevistar, contratar, capacitar, recomendar evaluaciones de desempeño, resolver problemas, proporcionar comunicación abierta y recomendar disciplina y/o terminación cuando sea apropiado. Establecer las prioridades del día y asignar tareas de producción y preparación para que el personal las ejecute. Revisar los especiales del menú diario y ofrecer retroalimentación a los Sous Chefs. Revisar órdenes de eventos de banquetes y anotar cualquier cambio. Comunicar tanto verbalmente como por escrito para proporcionar dirección clara al personal. Realizar inventario físico de artículos de alimentos especificados para el inventario diario. Solicitar los suministros del día y asegurar que se reciban y almacenen correctamente. Comunicar necesidades con el personal de Compras y Almacén. Asegurar la calidad de los productos recibidos. Asegurar que el personal se presente al trabajo según lo programado; documentar cualquier empleado retrasado o ausente. Asegurar que cada área de trabajo de la cocina esté equipada con herramientas, suministros y equipos especificados para cumplir con la demanda comercial. Asegurar que las tarjetas de recetas, cronogramas de producción, guías de presentación, fotografías estén actualizadas y publicadas. Asegurar que todo el personal prepare artículos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares departamentales. Monitorear el desempeño del personal y asegurar que todos los procedimientos se completen según los estándares departamentales; rectificar deficiencias con el personal respectivo. Observar las reacciones de los huéspedes y conferir con el personal de servicio para asegurar la satisfacción del huésped. Realizar recorridos frecuentes por cada área de la cocina y dirigir al personal respectivo para corregir cualquier deficiencia. Asegurar que se mantengan la calidad y los detalles. Desarrollar nuevos artículos del menú, probar y escribir recetas. Revisar ventas y costo de alimentos diariamente; resolver cualquier discrepancia con el Controlador. Asegurar que los artículos excedentes se utilicen eficientemente. Supervisar y dirigir la capacitación de nuevas contrataciones en fases especificadas de la operación de la cocina. Mantener un programa de capacitación continuo para el personal existente. Reevaluar posiciones en la cocina y hacer cambios donde sea necesario. Entrevistar y contratar nuevo personal de acuerdo con las políticas y estándares del hotel. Preparar horarios de trabajo semanales para todo el personal de cocina de acuerdo con las directrices de personal y costos laborales pronosticados. Ajustar horarios durante la semana para cumplir con las demandas comerciales. Preparar reportes de nómina diarios/semanales.

HABILIDADES Y CAPACIDADES REQUERIDAS

Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y organización, con la capacidad de liderar, motivar y desarrollar un equipo culinario de alto desempeño en un entorno de ritmo rápido. Debe tener conocimiento extenso de técnicas culinarias, estándares de seguridad alimentaria e higiene, gestión de inventario, programación de personal, compras, presupuestos y control de costos. El Chef Ejecutivo debe demostrar fuertes habilidades de resolución de problemas y toma de decisiones, mantener un alto nivel de atención al detalle y entregar consistentemente alimentos de calidad y experiencias excepcionales para los huéspedes. Se prefiere competencia en Microsoft Office. Se requiere la capacidad de trabajar un horario flexible, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, junto con la capacidad de estar de pie durante períodos prolongados y levantar hasta 50 libras. En Crescent Hotels & Resorts nos esforzamos por crear un excelente lugar para trabajar donde los asociados en todos los niveles de nuestra organización sean respetados por sus diferencias, al igual que los huéspedes y propietarios a los que servimos. Por eso estamos dedicados a crear un entorno que facilite conversaciones abiertas y honestas sobre raza, equidad, diversidad e inclusión. Al examinar nuestras propias creencias y comportamientos, podemos crear cambio a través de capacitación, reclutamiento y promoción de talento diverso para fortalecer nuestra cultura. Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.

Source:

Hospitality Online