Lo que obtendrás… ¡Inscripción en seguros disponible desde el DÍA 1! ¡Tiempo libre pagado disponible desde el DÍA 1! ¡Pago de días festivos disponible desde el DÍA 1! ¡Inscripción en 401(k) después de 30 días! ¡Descuentos en hoteles y viajes en destinos de todo el mundo! ¡Oportunidades de desarrollo profesional y ascenso! El impacto que generarás… El Chef Ejecutivo es responsable de apoyar la gestión y dirección de las operaciones de alimentos y bebidas y culinarias. Las áreas de responsabilidad clave incluyen el desempeño del departamento, controles de costos efectivos y desarrollo, capacitación y retención de empleados clave. Lo que estarás haciendo… Apoyar las operaciones de Alimentos y Bebidas de manera eficiente y efectiva dentro de las directrices fiscales y operacionales de la empresa y asumir el rol de Director de Alimentos + Bebidas en su ausencia. Apoyar la operación de Alimentos y Bebidas para cumplir con las necesidades de clientes objetivo de la marca, garantizar la satisfacción de los empleados, enfocarse en aumentar los ingresos y maximizar el desempeño financiero del departamento. Apoyar en cumplir o superar los objetivos de ventas y ganancias presupuestados, mantener ratios de eficiencia laboral para garantizar el servicio al huésped y la rentabilidad. Asistir en el desarrollo de iniciativas para construir rentabilidad y mantener controles de costos efectivos en apoyo de estas iniciativas. Apoyar en la gestión e informe de gastos (nómina + suministros) para ayudar a controlar costos mientras se garantiza que haya personal y suministros adecuados disponibles para proporcionar servicio de calidad. Mantener precisión y minuciosidad en varios informes solicitados diariamente, semanalmente o mensualmente. Asistir en la preparación de horarios departamentales de acuerdo con el pronóstico comercial, directrices de presupuesto de nómina y requisitos de productividad. Interactuar y contactar a cada huésped de acuerdo con la cultura del Hotel. Responder a comentarios y críticas de huéspedes de manera constructiva y positiva, viéndolos como una oportunidad para construir satisfacción del huésped. Educar y empoderar a los asociados para actuar de manera similar. Asiste en la conducción de reuniones regulares de empleados/departamentales y administra asesoramiento, disciplina a asociados según sea necesario y proporciona capacitación y reconocimiento a empleados en todos los niveles para mantener un ambiente orientado al equipo. Asistir en la dotación de personal de departamentos con empleados de calidad que valoren el servicio al huésped y estén comprometidos con altos estándares de desempeño. Otras tareas según sea asignado Deberías ser capaz de… Debe ser capaz de levantar, empujar, tirar y cargar peso moderado. Debe ser capaz de caminar/estar de pie durante períodos prolongados, con flexión y torsión frecuentes. Debe ser capaz de utilizar herramientas culinarias (cuchillos, equipos comerciales, etc.) y probar/oler. Requisitos… Licenciatura en campo relacionado es ideal; 5 - 7 años de experiencia previa en Alimentos y Bebidas en un rol de gestión. Debe estar debidamente certificado en Seguridad Alimentaria Amplio conocimiento de alimentos y vinos y creatividad. Debe ser creativo y estar al día con nuevos conceptos y tendencias culinarias. Ser alfabetizado en computación y orientado a los detalles es imprescindible.

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Hospitality Online