Ce que vous y gagnez… Inscription à l'assurance disponible dès le JOUR 1 ! Congés payés disponibles dès le JOUR 1 ! Rémunération des jours fériés disponible dès le JOUR 1 ! Inscription au 401(k) après 30 jours ! Réductions hôtelières et de voyage dans les destinations du monde entier ! Opportunités de développement professionnel et d'avancement ! L'impact que vous aurez… Le Chef Exécutif est responsable du soutien de la gestion et de la direction des opérations de nourriture et boisson et culinaires. Les domaines de responsabilité clés incluent la performance du département, les contrôles de coûts efficaces et le développement, la formation et la rétention des employés clés. Ce que vous ferez… Soutenir les opérations de Nourriture et Boisson de manière efficace et efficiente conformément aux directives fiscales et opérationnelles de l'entreprise et assumer le rôle de Directeur de Nourriture + Boisson en son absence. Soutenir l'opération de Nourriture et Boisson pour répondre aux besoins des clients cibles de la marque, assurer la satisfaction des employés, se concentrer sur la croissance des revenus et maximiser la performance financière du département. Soutenir la réalisation ou le dépassement des objectifs de ventes et de bénéfices budgétisés, maintenir les ratios d'efficacité du travail pour assurer le service aux clients et la rentabilité. Aider au développement d'initiatives pour renforcer la rentabilité et maintenir des contrôles de coûts efficaces en soutien de ces initiatives. Soutenir la gestion et la déclaration des dépenses (masse salariale + fournitures) pour aider à contrôler les coûts tout en s'assurant que le personnel et les fournitures adéquats sont disponibles pour fournir un service de qualité. Maintenir l'exactitude et la complétude des divers rapports demandés sur une base quotidienne, hebdomadaire ou mensuelle. Aider à la préparation des horaires départementaux selon les prévisions commerciales, les directives budgétaires de masse salariale et les exigences de productivité. Engager et prendre contact avec chaque client conformément à la culture de l'Hôtel. Répondre aux commentaires et critiques des clients de manière constructive et positive, en considérant cela comme une opportunité de renforcer la satisfaction des clients. Éduquer et responsabiliser les associés pour agir de manière similaire. Aider à la tenue de réunions régulières avec les employés/départements et administrer des conseils, une discipline aux associés selon les besoins et fournir une formation et une reconnaissance aux employés à tous les niveaux pour maintenir un environnement orienté vers l'équipe. Aider à doter les départements d'employés de qualité qui valorisent le service aux clients et s'engagent à maintenir des normes de performance élevées. Autres tâches assignées Vous devriez être capable de… Doit être capable de soulever, pousser, tirer et porter un poids modéré. Doit être capable de marcher/rester debout pendant des périodes prolongées, avec des flexions et des torsions fréquentes. Doit être capable d'utiliser des outils culinaires (couteaux, équipements commerciaux, etc.) et de goûter/sentir. Exigences… Un diplôme de baccalauréat dans un domaine connexe est idéal ; 5 à 7 ans d'expérience antérieure en Nourriture et Boisson dans un rôle de gestion. Doit être correctement certifié en Sécurité Alimentaire Connaissances approfondies en gastronomie et vin et créativité. Doit être créatif et à jour sur les nouveaux concepts et tendances culinaires. Maîtrise de l'informatique et souci du détail sont essentiels.

Source:

Hospitality Online