El Cocinero es responsable de preparar alimentos cocidos y debe ser capaz de realizar todas las funciones de estación de Freidora, Plancha Plana, Despensa y cocción de huevos; comunicando los tiempos de los pedidos y posibles problemas al gerente de turno y a los meseros según sea necesario; proporcionando el más alto nivel de calidad de servicio a los clientes y colegas en todo momento; realiza todas las demás responsabilidades según lo dirigido por la empresa o según lo asignado por la gerencia. Esta es una posición no exenta.
Funciones Esenciales:
Sigue recetas y/o instrucciones de productos para preparar, sazonar, cocinar, probar, trinchar y servir artículos de comida que pueden incluir sopas, carnes, verduras, postres y otros productos de alimentos y bebidas Prueba productos, sigue menús, estima requisitos de alimentos, verifica la producción y mantiene registros para planificar con precisión los requisitos de producción y solicitar suministros y equipos según sea necesario Limpia y desinfecta estaciones de trabajo y equipos Practica excelentes prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento y cumple con los estándares HACCP Opera una variedad de equipos de cocina; Mide y mezcla ingredientes, lava, pela, corta y deshilacha frutas y verduras Almacena, etiqueta con fecha, rota y verifica la temperatura del producto Calificaciones Mínimas, Conocimientos, Habilidades y Ambiente de
Trabajo:
Requiere habilidades de preparación de alimentos y conocimiento de los estándares HACCP Requiere un mínimo de 1 año de experiencia culinaria estrechamente relacionada; se prefiere experiencia laboral en ambiente de restaurante de alto volumen y casual Requiere conocimiento de alimentos relacionados con Sopas, Salteado, Asador, Freidora y Despensa Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con los clientes Requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 40 libras Requiere la capacidad de agacharse, girar y estar de pie para realizar las funciones normales del trabajo Frecuentemente sumerge las manos en agua y agua diluida con soluciones químicas Frecuentemente trabaja con cuchillos afilados, utensilios y platos calientes Frecuentemente trabaja en ambiente caluroso Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y afiliados ("la Empresa"), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Es política de la Empresa garantizar igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y regulaciones contra la discriminación. La Empresa prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y proporciona igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin importar la raza real o percibida, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, condiciones médicas relacionadas y lactancia), identidad de género o expresión de género (incluyendo estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y estado de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo define la ley estatal o local aplicable, información genética, o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas "características protegidas").
