Encargado de cocina Public School Restaurant and Bar Culver City, CA Job Details Full-time From $70,304 a year 7 hours ago Benefits Dental insurance 401(k) Full Job Description Con sede en Las Vegas, NV, Grill Concepts, Inc, es una compañía nacional de restaurantes con 10 restaurantes en cinco estados. La compañía cuenta con 3 marcas diferentes, pero complementarias, que abarcan todo el espectro, desde Upscale Casual Daily Grill y Grill on the Alley hasta los modernos y modernos pubs gastronómicos de las escuelas públicas. Grill Concepts opera con la Visión Corporativa \Ser el Restaurante y Empleador de Elección\ con los valores de: Rentabilidad, Propiedad, Desarrollo y Servicio. ¡Tenemos una gran oportunidad para un gerente de cocina experimentado! El gerente de cocina es responsable de supervisar todas las operaciones diarias de la cocina, al tiempo que se adhiere a los estándares de la empresa, desarrolla y capacita al personal en todas las estaciones de la cocina y cumple con el presupuesto y los plazos de los costos de los alimentos. El gerente de cocina trabajará con la gerencia en las compras, la gestión de inventario y los problemas de personal. Esta persona proporciona liderazgo y dirección a todos los gerentes culinarios de HOH, incluidos los miembros del equipo. Esta persona se asegura de que todas las recetas, preparaciones y presentaciones cumplan con las especificaciones de la empresa y calidad en una cocina segura, ordenada e higienizada.

Responsabilidades:

Las responsabilidades incluyen preparar un horario para los miembros del equipo por hora, pedir productos, mantener y garantizar la ejecución adecuada de los alimentos y el desperdicio mínimo. Mantener la seguridad y el saneamiento y la preparación de recetas Conocimiento completo de todas las estaciones en la cocina, y recetas, porciones y presentación de los platos principales Comunica y gestiona eficazmente a todo el personal de cocina para garantizar la eficiencia de las operaciones y el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa. Responsable de lograr presupuestos dentro de la cocina (eficiencias alimentarias, inventario, costo de mano de obra y gastos directos de cocina) Control e implementación de nuevas recetas y lanzamientos estacionales Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno exigente y de alta energía Asegure los niveles adecuados de personal ayudando en el reclutamiento, las entrevistas y la contratación. Recomendar e iniciar acciones salariales, disciplinarias u otras acciones relacionadas con el personal y los recursos humanos de acuerdo con las reglas y políticas de la empresa. Gestión de alertas de problemas potencialmente graves. Asegúrese de que todos los equipos de cocina, incluidos, entre otros, fregaderos, estufas, parrillas, campanas, refrigeradores, congeladores, etc., estén en condiciones operativas adecuadas y se limpien regularmente. Asegúrese de que todas las áreas de la cocina y los almacenes relacionados estén limpios, trapeados y abastecidos adecuadamente de acuerdo con el volumen comercial anticipado y de acuerdo con los requisitos del departamento de saneamiento y salud. Notifique inmediatamente al Gerente General sobre cualquier necesidad de mantenimiento y reparación. Debe tener conocimientos básicos de informática Requisitos del trabajo: Debe tener una disponibilidad abierta, incluidos fines de semana y días festivos. Mínimo de 2 años cocinando en un restaurante de servicio completo Fuerte capacidad multitarea, con la capacidad de trabajar bien bajo presión Actitud positiva y profesional Debe tener al menos 18 años de edad Debe presentar una tarjeta de manipulador de alimentos dentro de los 30 días posteriores a la contratación. Debe sentirse cómodo con los movimientos repetitivos Debe ser capaz de caminar, pararse, alcanzar, levantar, agacharse, arrodillarse, agacharse y girar durante 4-12 horas al día Debe ser capaz de empujar, tirar o levantar artículos que pesen hasta 50 libras.

Los beneficios incluyen:

Programación flexible Comida diaria 50 % de descuento en alimentos y bebidas no alcohólicas al cenar como invitado o pedir comida para llevar en cualquiera de nuestros restaurantes La formación y la oportunidad de crecer dentro y fuera de la empresa Cultura empresarial positiva centrada en el desarrollo de los miembros de nuestro equipo Médico, Dental, Visión, 401K Public School Restaurant + Bar es un divertido gastropub de temática escolar que ofrece una amplia selección de cervezas artesanales locales, barriles clásicos y cócteles artesanales. La Escuela Pública ofrece un arte extraordinario y delicioso de comida y cerveza.

Pago:

Starting at $70304.00 / year

Beneficios:

Horario flexible Tiempo libre remunerado Seguro de salud Seguro dental Seguro de visión 401(k) Descuento para empleados Tipo de trabajo: tiempocompleto Educación: No se requiere educación Ubicación del trabajo: En el lugar

PS 310. 9411

Culver Blvd, Culver City, CA, 90232