Como empresa familiar construida sobre relaciones genuinas, Naples Hotel Group valora enormemente el carácter y la calidad de nuestro equipo. Estamos dedicados a crear un ambiente donde los asociados se sirvan mutuamente, a nuestros socios y a la comunidad con amabilidad y respeto, trabajando juntos hacia un éxito compartido significativo. Nuestra estructura de equipo unida garantiza que cada voz sea escuchada, fomentando una cultura colaborativa rica en oportunidades para el avance profesional y el desarrollo personal. Paquete Integral de Beneficios para Empleados de

Tiempo Completo Tiempo Libre Remunerado:

2 semanas de vacaciones en el primer año y 4 días de enfermedad por año Seguro de salud, dental y de visión integral, más cobertura de incapacidad y vida 401(k) con aportación del empleador Descuentos exclusivos en hoteles a nivel mundial Oportunidades de crecimiento profesional en toda nuestra cartera de hoteles Beneficios adicionales que incluyen tiempo de voluntariado remunerado y descuentos en estilo de vida El Director de Alimentos y Bebidas es responsable de supervisar todos los aspectos de las operaciones del Restaurante, Operaciones de Banquetes y Catering, Operaciones de Eventos y Bar Lounge; incluyendo personal, entrega de servicios, calidad de alimentos, control de inventario y cumplimiento de normas de salud y seguridad. Este rol es clave para crear una experiencia gastronómica acogedora y memorable para los huéspedes, asegurando que cada turno se desarrolle sin problemas y de acuerdo con las expectativas de la marca. Liderarás con el ejemplo, apoyarás y desarrollarás a los miembros del equipo, y colaborarás con la cocina y el liderazgo del hotel para impulsar la satisfacción de los huéspedes y el desempeño financiero. Te enfocarás en optimizar la experiencia de cada huésped viviendo nuestro propósito empresarial: "hospitalidad de nuestra familia a la tuya". Responsabilidades del

Puesto:

Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando eficiencia, rentabilidad y satisfacción de los huéspedes. Establecer objetivos y metas operacionales alineados con los estándares del hotel y objetivos comerciales. Preparar, implementar y hacer cumplir procedimientos operativos estándar. Coordinar todas las actividades de sala y cocina durante los turnos asignados. Asegurar que todas las operaciones cumplan con las regulaciones de salud, seguridad, higiene alimentaria y servicio de alcohol. Realizar inspecciones regulares del comedor, cocina y áreas de almacenamiento para asegurar limpieza, seguridad y cumplimiento de marca. Asegurar que se sigan los procedimientos adecuados de registro de tiempo, manejo de propinas y documentación de turnos. Saludar e interactuar con los huéspedes de manera cálida y profesional. Responder a las preocupaciones y quejas de los huéspedes de manera rápida y efectiva. Asesorar a los huéspedes sobre opciones de alimentos y bebidas y supervisar la entrega del servicio. Monitorear la calidad de alimentos y bebidas, tamaños de porciones y presentación para asegurar consistencia. Implementar capacitación en servicio al huésped y entrenar continuamente al personal para superar expectativas. Contratar, capacitar, programar y supervisar al personal del restaurante. Monitorear el desempeño de los empleados y proporcionar entrenamiento, reconocimiento y responsabilidad según sea necesario. Mantener registros precisos de empleados, incluyendo asistencia y certificaciones. Organizar y ajustar los niveles de personal en respuesta al volumen de negocio. Desarrollar y monitorear el presupuesto del restaurante, incluyendo mano de obra, costo de bienes e ingresos. Analizar costos de alimentos y bebidas, asignar precios de menú e implementar medidas de ahorro de costos. Monitorear recibos diarios, conciliar ventas con reportes POS y asegurar manejo preciso de efectivo. Preparar reportes financieros y analizar variaciones presupuestarias, tomando acciones correctivas según sea necesario. Mantener y enviar reportes precisos de inventario y realizar pedidos de alimentos y bebidas según sea necesario. Pronosticar necesidades de suministro de alimentos y bebidas; realizar y rastrear pedidos con proveedores aprobados. Negociar precios con proveedores y mantener relaciones con proveedores preferidos. Supervisar entregas, inspeccionar calidad y documentación, y asegurar almacenamiento adecuado. Realizar conteos regulares de inventario y gestionar el control de desperdicios. Asistir en la planificación y ejecución de actividades de marketing y promoción en la propiedad. Monitorear competidores locales y mantenerse informado sobre tendencias de alimentos y bebidas. Recomendar e implementar actualizaciones de menú basadas en preferencias de huéspedes, costo y condiciones de mercado. Mantener registros precisos de negocios y cumplimiento. Responder rápidamente a correos electrónicos, mensajes de voz y comunicaciones internas/externas. Coordinar con otros departamentos (p. ej., Ventas, Housekeeping, Recepción) para apoyar las operaciones del hotel. Seguir las políticas del hotel para objetos perdidos y encontrados, seguridad, procedimientos de emergencia y confidencialidad de datos. Debe mantener una apariencia profesional de acuerdo con los estándares de la empresa. Se pueden asignar responsabilidades adicionales según sea necesario para cumplir con las demandas comerciales en evolución. Calificaciones del

Puesto:

3-5 años de experiencia progresiva en operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo roles de sala y cocina. Se requiere experiencia de supervisión o gestión en un restaurante, hotel o ambiente de hospitalidad. Conocimiento sólido de control de inventario, procedimientos de pedidos y relaciones con proveedores. Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, con la capacidad de interactuar profesionalmente con miembros del equipo, huéspedes y proveedores. Competencia en el uso de teléfonos inteligentes, computadoras y aplicaciones de software comercial común; habilidades sólidas de teclado y entrada de datos. Se requiere experiencia previa usando sistemas POS; se prefiere familiaridad con sistemas específicos de restaurante u hotel. Se requiere certificación TIPS (capacitación proporcionada si no está actualmente certificado). Se requiere certificación ServSafe (capacitación proporcionada si no está actualmente certificado). Habilidades sólidas de organización y resolución de problemas con atención al detalle y gestión del tiempo. Capacidad de trabajar un horario flexible, incluyendo mañanas, tardes, fines de semana y días festivos según las necesidades del negocio. Demandas Físicas: Debe ser capaz de levantar, empujar, tirar o cargar hasta 50 libras. Requiere estar de pie frecuentemente, caminar, agacharse, alcanzar, estirarse y levantar durante todo el turno. Debe tener destreza manual para realizar tareas precisas como verter bebidas, manejar herramientas de cocina y operar equipos de bar. Requiere agudeza visual para inspeccionar la calidad de alimentos y bebidas y operar sistemas POS y de back-office. Capacidad de mantenerse enfocado y sereno en un ambiente acelerado y de alto estrés. Debe ser capaz de trabajar en diversas condiciones ambientales, incluyendo cocinas calientes, áreas de almacenamiento frío y áreas de comedor o bar ruidosas.

Source:

Hospitality Online