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Hotel Amarano Burbank - Hollywood

Supervisor de Cocina

Pay: Not specified

Posted: 4 days ago

Location: Burbank, CA (Onsite)

Last Updated: 1 day ago

Hours: Full-Time

Expires: 10/6/2026

Career Insights for Restaurant / Food Service Supervisor

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What they do

A Restaurant or Food Service Supervisor supervises food preparation and staff for a restaurant or dining hall. Manages budget for food supplies, equipment and staff; hires and trains staff; monitors food safety procedures. May plan menus or work with chefs or dieticians to plan menus. Works in a school, hospital, nursing home or other institution.

$48,057 / year median in California

+18% projected growth

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Job Description

Descripción

Puesto:

Supervisor de Cocina

DESCRIPCI

ÓN

GENERAL DEL PUESTO

Asignar, coordinar y supervisar la configuración y las áreas de producción de alimentos dentro de la cocina para maximizar la productividad y garantizar que la calidad de los alimentos, la configuración y el servicio se ajusten a las recetas y procedimientos estandarizados

REPORTA A

Chef Ejecutivo

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO

1. Asignar y dirigir el trabajo y capacitar a los asociados de cocina para maximizar la productividad y minimizar el desperdicio. 2. Inspeccionar los registros de uso diario con el Chef Ejecutivo o Sous Chef para asegurar que los estimados se completen correctamente y que los asociados sigan estos estimados lo más fielmente posible. 3. Extraer todos los alimentos necesarios para la producción diaria de la cámara frigorífica y utilizar todos los sobrantes. 4. Comunicarse tanto verbalmente como por escrito para proporcionar dirección clara al personal. 5. Asistir a todas las reuniones de asociados, presentar sugerencias sólidas para resolver problemas de asociados y promover y mantener una comunicación efectiva entre todas las áreas de producción de alimentos dentro de la cocina. 6. Mantener y supervisar buenas prácticas de limpieza en todas las áreas de la cocina. Entregar la lista de verificación de limpieza diaria y practicar y hacer cumplir estrictamente la política de

Source:

Hospitality Online