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Propósito: El propósito del rol de Gerente Multi-Unidad de Alimentos y Bebidas I es actuar como una posición intermedia para el Director/Senior de Operaciones de la ubicación dentro de una sección o subsección geográficamente reconocida de una sucursal o zona. El Gerente Multi-Unidad de Alimentos y Bebidas I asegura que todos los restaurantes dentro de la Terminal/Concourse/zona asignada estén limpios, con personal, abiertos para negocios y operando según altos estándares operacionales y financieros, manteniendo a los Gerentes Generales asignados responsables. El Gerente Multi-Unidad de Alimentos y Bebidas I utiliza amplio criterio y juicio para tomar excelentes decisiones de liderazgo.

Funciones Esenciales:

Abrir y Cerrar Asegura que todos los Gerentes Generales y el personal reconozcan la importancia de preparar cada uno de los restaurantes de la zona para la apertura del día siguiente, manteniendo a los Gerentes Generales responsables de ejecutar todos los requisitos y listas de verificación de cierre y apertura Personal/Despliegue Responsable de programar gerentes para asegurar que la zona tenga un líder-tomador de decisiones en el sitio dentro de la zona durante todas las horas de operación, y que todos los restaurantes tengan una persona a cargo en el sitio durante todas las horas de operación. Entiende, adopta y demuestra consistentemente comportamientos de gerente definidos diseñados para crear un ambiente donde prospera el compromiso de los empleados Proporciona al personal del restaurante apoyo consistente, entrenamiento y aliento necesario para lograr objetivos comerciales Asegura que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y la sucursal sea entendida y ejecutada activamente dentro de los restaurantes de la zona Entrevista a candidatos para puestos clave, toma decisiones de contratación, terminación, avance, promoción o cualquier otro cambio de estado para asociados dentro de la zona. Promueve HMSHost como un empleador de elección dentro de la comunidad local Mantiene a los Gerentes Generales responsables de la incorporación y desincorporación de todos los asociados del restaurante, incluyendo todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos adecuados de identificación, orientación, capacitación en el trabajo, y otros procesos/capacitación de la empresa. Responsabilidad final de asegurar la recopilación de identificaciones de empleados terminados, comunicando terminaciones a Recursos Humanos Lee y entiende datos e informes financieros y operacionales para monitorear el progreso hacia los objetivos de la zona y asigna asociados para cumplir esos objetivos Se reúne regularmente y colabora con el Director de Operaciones/Senior Director de Operaciones sobre problemas, decisiones, personas y estrategia, comunica la visión y objetivos del liderazgo al liderazgo de la zona. Apoya iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motivarán y reconocerán al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluyendo el uso de herramientas y materiales de Shout-Out. Acepta, entiende, adopta, entrena y defiende todos los comportamientos de Compromiso de Empleados Se involucra con el Controlador de Operaciones y Director de Operaciones/Senior Director de Operaciones en decisiones financieras e implementación de controles necesarios. Toma decisiones de compra para reparaciones, mantenimiento y suministros en coordinación con el liderazgo de la sucursal. Es consciente de las preocupaciones de prevención de pérdidas y las escala al personal de Prevención de Pérdidas. Disponibilidad de Productos/Equipos Funcionando Asegura que los pedidos diarios se preparen y que las unidades se abastezcan con niveles apropiados de producto y enseña a los asociados estos procedimientos de pedido Asegura que los restaurantes reciban bienes, procesen facturas, contacten a proveedores para problemas de cadena de suministro/disponibilidad de productos. Asegura que los Gerentes Generales y el personal sean competentes en herramientas utilizadas por la empresa como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa. Monitorea/mantiene equipos de restaurante, programa servicio rutinario o reparaciones según sea necesario. Defiende la minimización de desperdicios, registra según sea necesario y participa en el programa de donación de alimentos. Conocimiento de Marca/Competencia Evalúa los niveles de habilidad de los asociados del restaurante y realiza y coordina actividades de capacitación en el trabajo y otras actividades educativas según sea necesario Abraza la tecnología e inspira a los empleados a entender y adoptar nuevas tecnologías implementadas por la empresa Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, Acuerdos de Negociación Colectiva, acuerdos de arrendamiento del propietario, y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones de marca/propietario/laboral, y enseña a los asociados estos estándares Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar ingresos Apariencia/Ambiente/Atractivo Visual Gestiona las actividades diarias de asociados dentro de una zona - que es un restaurante individual o grupo de restaurantes o puntos de venta definidos Utiliza criterio y discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo referir problemas más complejos a líderes de nivel superior Reconoce, entiende y utiliza las fortalezas de los líderes subordinados y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso contra objetivos de desarrollo individual y objetivos comerciales Asegura que se realice el mantenimiento planificado y aborda todos los elementos de mantenimiento y reparación según sea necesario Implementa programas de marketing según lo dirigido por OSC o iniciativas de marca, cumple con actividades promocionales, impulsa ingresos e interactúa con equipos de apoyo para programación AB, matriz de ventas, programación Coke u otros según lo dirigido. Seguridad Mantiene una comprensión profunda de todos los estándares sanitarios, de seguridad y salud federales, estatales y locales, y todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley Mantiene a los Gerentes Generales responsables de asegurar que todos los estándares de seguridad sean entendidos y cumplidos Entrena a nuevos gerentes y asociados en protocolos de verificación de bienestar y se adhiere a nuevos requisitos de

COVID 19.

Entiende y realiza todas las actividades de Salud y Seguridad como se especifica en la Guía del Gerente para la Salud y Seguridad del Asociado Información importante, relación de reporte y roles similares La posición de Gerente Multi-Unidad de Alimentos y Bebidas I como se describe cae bajo la Ley de Normas Laborales Justas como una posición Exenta, bajo tanto la Exención Administrativa como las pruebas de Exención Ejecutiva. La posición típicamente reporta al Senior/Director de Operaciones dentro de la ubicación asignada. Se espera que la posición de Gerente Multi-Unidad de Alimentos y Bebidas I trabaje un horario variado y rotativo para estar en el sitio en varios días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunos períodos ocupados, y durante algunos turnos de cierre para monitorear las actividades de trabajo de los Gerentes Generales y asociados del restaurante durante estos diferentes días y horas. La posición de Gerente Multi-Unidad de Alimentos y Bebidas I es la primera posición en una serie de posiciones de liderazgo multi-unidad, multi-marca de alcance y complejidad crecientes. Calificaciones Mínimas, Conocimiento, Habilidades y Ambiente de

Trabajo:

Cada Gerente Multi-Unidad de Alimentos y Bebidas I debe tener experiencia documentada y demostrada en la gestión de los tipos de restaurantes (QSR, Casual Dine, Servicio Completo, complejidad similar, Sindicalizados y No Sindicalizados, etc.) dentro de la zona a la que se asigna el rol, incluyendo responsabilidad general por el éxito y fracaso de esos restaurantes durante múltiples ciclos anuales para cada tipo. Generalmente hablando, experiencia concurrente de gestión multi-unidad, multi-concepto de un mínimo de 3 años con experiencia general subyacente en restaurantes de 8-10 años es necesaria para tener éxito en una zona pequeña, y un mínimo de 5 años con experiencia general subyacente en restaurantes de 8-10 años es necesaria para tener éxito en una zona grande. La graduación de un programa de Gestión de Servicio de Alimentos o Culinario puede sustituir una parte del requisito de experiencia basada en el tiempo para cada uno de estos roles Demuestra habilidades de gestión de equipo, delegación y resolución de problemas y la capacidad de gestionar múltiples y prioridades concurrentes Demuestra conocimiento de políticas y productos de HMSHost, estándares de servicio, calidad, equipos y operaciones, o es capaz de demostrar este conocimiento dentro de un tiempo razonable desde la contratación o promoción Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de política, entender menús y estándares de marca así como conversar cómodamente con individuos Información Adicional Para obtener más información sobre HMSHost y oportunidades de carrera adicionales, visita https://www.hmshost.com/ Empleador de Igualdad de Oportunidades (EOE) Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V) Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y afiliados ("la Empresa"), es un empleador de igualdad de oportunidades. Es política de la Empresa asegurar igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos del empleo y cumplir con leyes y regulaciones anti-discriminación. La Empresa prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y proporciona oportunidades iguales a solicitantes y miembros del equipo sin importar raza real o percibida, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, condiciones médicas relacionadas y lactancia), identidad de género o expresión de género (incluyendo estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y estado de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la ley estatal o local aplicable, información genética, o cualquier otra base protegida por leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas "características protegidas").

Source:

Hospitality Online