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Résumé : Le cuisinier est responsable de la préparation des aliments cuits et doit être capable d'effectuer toutes les fonctions de poste de friture, plaque chauffante, garde-manger et cuisson des œufs ; communiquer les délais de commande et les problèmes potentiels au responsable de service et aux serveurs selon les besoins ; fournir le plus haut niveau de service aux clients et aux collègues en tout temps ; effectuer toutes les autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou selon les instructions de la direction. Il s'agit d'un poste non exonéré et qui relève généralement du directeur de magasin, du directeur adjoint du magasin ou du directeur général selon les exigences locales. Fonctions essentielles : Suit les recettes et/ou les instructions de produit pour préparer, assaisonner, cuire, goûter, découper et servir les articles alimentaires qui peuvent inclure des soupes, des viandes, des légumes, des desserts et d'autres produits alimentaires et de boisson Goûte les produits, suit les menus, estime les besoins alimentaires, vérifie la production et tient des registres afin de planifier avec précision les besoins de production et de commander les fournitures et équipements selon les besoins Nettoie et désinfecte les postes de travail et l'équipement Pratique d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène et se conforme aux normes HACCP Utilise une variété d'équipements de cuisine ; mesure et mélange les ingrédients, lave, épluche, coupe et râpe les fruits et légumes Approvisionne, date, fait tourner et vérifie la température du produit Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail : Nécessite des compétences en préparation des aliments et une connaissance des normes HACCP Nécessite un minimum de 1 an d'expérience culinaire étroitement liée, une expérience de travail dans un environnement de restaurant à haut volume et de restauration décontractée est préférée Nécessite des connaissances alimentaires relatives aux soupes, sauté, gril, friture et garde-manger Nécessite la capacité de parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance brève et les documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les clients Nécessite la capacité de soulever et/ou de déplacer jusqu'à 40 livres Nécessite la capacité de se pencher, de se tordre et de se tenir debout pour effectuer les fonctions normales du travail Immerge fréquemment les mains dans l'eau et l'eau diluée avec des solutions chimiques Travaille fréquemment avec des couteaux tranchants, des ustensiles et des plaques chaudes Travaille fréquemment dans un environnement chaud Pour en savoir plus sur HMSHost et les opportunités de carrière supplémentaires, visitez https://www.hmshost.com/ . Employeur offrant l'égalité des chances (EOE) Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Anciens combattants (M/F/D/V) Milieu de travail sans drogue (DFW) Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« l'Entreprise »), est un employeur offrant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise est d'assurer l'égalité des chances en matière d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit la discrimination et le harcèlement de tout type et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l'équipe sans égard à la race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre réels ou perçus (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d'ancien combattant, l'ascendance, le statut de citoyen, le statut matrimonial, la condition médicale protégée telle que définie par la loi d'État ou locale applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, d'État ou locales applicables (dénommés « caractéristiques protégées »).

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Hospitality Online