MANAGER Position Available In Miami-Dade, Florida

MANAGER 4.8 4.8

out of 5 stars 3663 SW 8th Street, Miami, FL 33135 Resumen de Posición: Supervisar y coordinar la planeación, organización, entrenamiento y liderazgo necesarios para lograr los objetivos declarados en ventas, costos, retención de empleados, servicio y satisfacción de invitados, calidad de la comida, limpieza y sanidad. Deberes y Responsabilidades, Incluyen pero no se limitan a: Comprobar inventario de carnes y mariscos contra la venta. Comprobar inventario de bebidas y licores contra la venta. Comprobar inventario de cigarrillos y tabacos contra la venta. Comprobar inventario de cafetería contra la venta. Hacer los pedidos a Global, el proveedor los lunes, miércoles y viernes. Asegurarse de que las neveras contienen los productos necesarios Distribuir los horarios y turnos de los camareros(as), busboys (girls), cajeras(os) y lavaplatos, en el turno de

DIA/NOCHE.

Asegurarse de que todas las neveras mantengan el nivel de refrigeración apropiado (41 grados). Supervisar los aires acondicionados Supervisar tareas de limpieza de techo, grasa de los extractores y hojas de arboles Organizar la limpieza de los jardines, incluyendo corte de hierba, limpieza general y mantenimiento. Organizar el mantenimiento del parqueo, incluyendo pintar las líneas y señales, las luces y el edificio por fuera Supervisar los detalles del servicio de bufet. Supervisar la limpieza general de la cocina y de todos sus equipos, incluyendo fregaderos y maquinas lavaplatos. Asegurar la limpieza del bar, las neveras, el vin de hielo y las neveras Organizar la limpieza de los baños, incluyendo las tapas, papeleras y lavamanos. Asegurar la limpieza de todas las instalaciones del salón, incluyendo mesas, sillas, luces, etc. Asegurarse que todos los invitados se sientan bienvenidos y que obtengan un servicio competente, amistoso y cortés en todo momento. Asegurarse que toda la comida y productos sean constantemente preparados y servidos de acuerdo con las recetas, racionamiento, cocción y servicio estándar del restaurante. Alcanzar los objetivos de la compañía en ventas, servicio, calidad, apariencia del local y sanidad y limpieza a través del entrenamiento de los empleados y la creación un ambiente de trabajo positivo y productivo. Controlar el dinero en efectivo y otros ingresos mediante la adhesión a los procedimientos de gestión y conciliación de acuerdo a las políticas y procedimientos del restaurante. Recibir y dar la bienvenida a los clientes. Lograr que todos nuestros clientes se sientan cómodos y dejarles saber que usted está allí para atenderlos personalmente. Incluso, tratar de aprender los nombres y reconocer a nuestros clientes habituales. Asegurarse de que cada cliente se sienta bienvenido y reciba excelente servicio en un ambiente amistoso que incluye mantener los estándares excepcionales de servicio, Agradecer a los clientes cuando se retiran y siempre desearles que hayan disfrutado su estancia en el restaurante e invitarlos a volver. Mantener conocimiento de todas las comidas y productos así como precios y promociones de los mismos. Entrar todo artículo en el POS antes de que se sirva. Ningún plato será servido al cliente sin el correspondiente recibo impreso en las impresoras correspondientes. Distribuir propinas de acuerdo a la política de distribución en su local que le indica que porcentaje le debe de dar a cada puesto (ej.: busboy, foodrunner, bartender, etc.). Si aplica a su puesto (camarera, cafetería, etc) permanecer marcado(a) hasta que termine de contar y distribuir sus propinas. Cumplir con el código higiene e uniforme: llevar cabello debidamente protegido, usar zapatos deslizantes, uso correcto de ID, maquillaje y prendas discretas (Ver Manual de EE para detalles). Siempre ser cordial, amable y cortes con los clientes y sus compañeros de trabajo. Ser capaz de trabajar en equipo. Asistir a todas las reuniones programadas de personal. Realizar tareas secundarias (side jobs) al comienzo y al final de cada turno, de la forma requerida en las asignaciones de la estación de servicio o la cocina. Asegurarse que toda la comida y productos sean constantemente preparados y servidos de acuerdo con las recetas, racionamiento, cocción y servicio estándar del restaurante. Conocer la cantidad de neveras y congeladores que posee cada restaurant. Tener capacidad para trabajar en un entorno acelerado, de alto volumen y en ocasiones algo estresante. Tomar decisiones de contratación y despido de personal. Cubrir donde y cuando sea necesario para asegurar los estándares del servicio a los invitados y la eficiencia de las operaciones. Procurar continuamente el desarrollo de su personal en todas las áreas de desarrollo administrativo y profesional. Preparar todo el papeleo requerido, inclusive formularios, informes y calendarios de forma organizada y al día. Asegurase que todo el equipamiento se mantenga limpio y en excelente condiciones de operación a través de la inspección personal y de acuerdo a los programas de mantenimiento preventivo del restaurante. Asegurase que todos los productos sean recibidos en forma y cantidad correcta y que las entregas sean hechas de acuerdo con las políticas y procedimientos de recepción del restaurante. Supervisar y asegurase que las políticas del restaurante en las evaluaciones de desempeño de los empleados sean seguidas y completadas en su tiempo adecuado. Coordinar las labores como requerido por la actividad de negocio anticipada al mismo tiempo que asegurar que todas los puestos tengan personal cuando y como sea necesario y que los objetivos de costos y porcientos laborales, de comida y mantenimiento establecidos sean cumplidos. Conocer políticas del restaurante concernientes al personal y administrar prontamente, de forma justa y tomar acciones correctivas consistentes para cualquiera y todas las violaciones de las políticas, reglas y procedimientos de la compañía. Entender por completo y cumplir con todas las regulaciones federales, estatales, del condado y municipales que estén relacionadas con la salud, seguridad y requerimientos laborales del restaurante, empleados y clientes. Estar disponible para reemplazar a un compañero de la forma necesaria para asegurar la operación fluida y eficiente del restaurante como lo indique el gerente del restaurante o supervisor inmediato. Estar disponible para asumir cualquier otra tarea o función en el departamento necesario (cocina, pantry, limpieza de áreas, etc.), para asegurar la operación fluida y eficiente del restaurante como lo indique el gerente o el supervisor inmediato. Asegurarse que toda la comida y productos sean constantemente preparados y servidos de acuerdo con las recetas, racionamiento, cocción y servicio estándar del restaurante. Asegurarse que los empleados cumplan todas las normas y procedimientos detallados en la forma titulada:

PROCEDIMIENTOS PARA MARCAR TARJETA Y HORAS DE TRABAJO

, garantizando que ellos tengan marcada su tarjeta, en todo momento que estén trabajando. Asegurarse que los empleados hayan llenado y hayan firmado las formas de contratación de nuevo empleo, cuidando en su totalidad por que cumplan con los requisitos necesarios en cada uno. Asegurarse de que use el equipo de seguridad requerido (guantes protectores para cortar, faja para espalda, lentes protectores, zapatos anti-deslizantes, etc.) para desempeñar ciertas tareas cuando esté desempeñando tal tarea. Seguir todas las normas de sanidad y seguridad Seguir las políticas y regulaciones para la venta de alcohol y bebidas. Cumplir con el código de uniforme e higiene personal.

Now Hiring:

Restaurant Managers & General Managers Join the Valls Group – Family-Owned Operators of Miami’s Iconic La Carreta & Versailles The Valls Group , a family-owned and operated restaurant group with over 10 locations—including the legendary La Carreta and Versailles —is now hiring experienced Managers and General Managers to join our growing team. These are high-impact leadership roles in our high-volume, full-service restaurants , where you’ll work alongside passionate professionals to uphold the standard of excellence our guests have loved for decades. Whether you’re ready to take the next step into a General Manager role or you’re an experienced Manager looking to grow with a respected brand, we want to meet you! Tener 21 años de edad. Ser capaz de comunicarse y entender el(los) idioma(s) predominante(s) del área comercial del restaurante. Tener conocimiento de servicio y de comida y bebida, generalmente involucrando al menos tres años al frente de las operaciones de la casa y/o puestos de asistente administrativo. Poseer excelentes conocimientos de matemáticas básicas y habilidad para manejar una máquina registradora o un sistema POS. Ser capaz de trabajar parado por largos períodos de tiempo (de hasta 5 horas). Ser capaz de alcanzar, doblarse, agacharse y levantar frecuentemente hasta 50 libras de peso. Ser capaz de trabajar entre 50 y 60 horas por semana, cuando sea necesario.

Available Positions:

Restaurant Manager General Manager Key Responsibilities:

Oversee daily operations, including guest service, team supervision, cost controls, cleanliness, and food quality Lead, coach, and develop staff in a fast-paced, high-energy environment Maintain brand standards while supporting a culture of hospitality and teamwork Collaborate with senior leadership to meet performance goals

What We’re Looking For:

5+ years of restaurant management experience for Manager roles 5-10 years for General Manager roles , with strong experience in both FOH and BOH Bilingual (Spanish & English required) Strong leadership, communication, and problem-solving skills Experience in Cuban and/or Latin cuisine strongly preferred Solid financial and operational skills Willingness to work 50-60 hours per week

Compensation & Benefits:

Managers :

Starting at $50,000/year

General Managers :

Starting at base salary of $70,000/year plus Bonus program Opportunities for growth within a successful, family-owned restaurant group Supportive team culture rooted in tradition, hospitality, and community If you’re a passionate leader who values tradition, teamwork, and excellence, come grow with one of Miami’s most iconic restaurant families. Local candidates only. EOE – Equal Opportunity Employer